『台式海鮮什錦炒麵』快炒店的平民美食

將肉絲用醃肉絲醬料稍微抓醃一下，靜置約15分鐘，讓肉絲入味。

將所有蔬菜洗淨，紅蘿蔔切絲，芹菜切小段，鮮鮮菇切片，高麗菜撕成小片狀。

將油麵用滾水川燙一下，可以去掉麵條上多餘的油，也順便洗一下喔！（畢竟已是製成品，多一道處理，吃起來還是安心點！）

蝦仁和透抽快炒到5分熟時，再將蛤蠣放入。

蛤蠣微開時，放入所有處理好的蔬菜。

加入適量醬油。

再加入半匙沙茶醬，炒香所有食材，如果覺得太乾，可以加入些許水於鍋中。

加入川燙過的油麵繼續拌炒。

所有食材都差不多熟了，可以試一下味道，若嫌味道不夠，可以再加些鹽巴調味，調好味後，再加入芹菜末，翻炒一下。

起鍋前再滴入幾滴香油，增添香氣。