夏天一定要試的「泰式酸辣雞絲涼麵」
今天教大家這道不管你吃不吃辣都會愛上它的「泰式酸辣雞絲涼麵」，醬汁的辣味拿捏得香辣適中，連小朋友都能吃，清爽、可口、開胃，不試太可惜，試了你就知道我為什麼如此讚許，因為它真的太美味！
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看我家餐桌上菜
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食後感想
酸甜香辣、冰涼順口的爽口麵食，真是消暑啊！熱極的天再來杯冰咖啡，嗯～就是一套精緻美好的輕食餐。大口吸食吧，很過癮的喔~
夏天一定要試的「泰式酸辣雞絲涼麵」
今天教大家這道不管你吃不吃辣都會愛上它的「泰式酸辣雞絲涼麵」，醬汁的辣味拿捏得香辣適中，連小朋友都能吃，清爽、可口、開胃，不試太可惜，試了你就知道我為什麼如此讚許，因為它真的太美味！
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食後感想
酸甜香辣、冰涼順口的爽口麵食，真是消暑啊！熱極的天再來杯冰咖啡，嗯～就是一套精緻美好的輕食餐。大口吸食吧，很過癮的喔~
料理步驟
- 1
先做醬料，將辣椒去籽切碎、蒜切成末，準備一個小湯鍋，將所有泰式酸甜辣醬材料(除了玉米粉外)全放進鍋內以中火煮滾，轉成小火續煮10分鐘，再加進用2大匙水拌勻的玉米粉水徹底攪拌後熄火，放涼備用。＿
- 2
將雞胸肉以少許白胡椒粉、鹽、米酒抹過，放進電鍋或蒸鍋蒸熟，放涼後撕成雞絲備用。另外將小黃瓜和紅蘿蔔洗淨削成絲，蕃茄切薄片、紫洋蔥切成絲，核桃剝碎(烤酥後的核桃更香)、香菜洗淨切碎備用。
- 3
將細麵煮熟後過冰水撈起，放在盤上，擺上黃瓜、蘿蔔絲、蕃茄、洋蔥、雞絲、核桃、香菜，再倒上泰式酸甜辣醬，全部拌勻就可以享用囉。
這篇食譜是
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![[Serena上菜]泰式酸辣涼麵 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/0d3eccba4eec19236c0b30ea4fb86d7d/240x320cq80/photo.jpg)
[Serena上菜]泰式酸辣涼麵 [Serena上菜]泰式酸辣涼麵
炎熱的夏天 光待在廚房裡就熱得要死更別說是開火煮飯了！ 所以我很常吃涼麵～這次 我採用了在泰式料理裡面常見的調味料然後淋在白麵條上 發現非常對味我想夏天的口味就該是酸辣口味呀！！魚露的味道雖然很腥 可是我不得不說 魚露真的是調味的好朋友炒菜煮飯淋點魚露就能帶出食材的原始鮮味 訣竅提示*麵條不用泡在冷水裡太久 不然會軟掉很難吃！！！ * 醬汁的分量可以依照個人喜好來做調整！ *我用的辣椒醬是圖片中的那種 如果你家有不同的辣椒醬也可以 不一定要用這個牌子的！喜歡這道菜嗎？更多的在：http://ladydiary.pixnet.net/blog
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【味王泡麵創意秀】泰式雞絲涼泡麵 【味王泡麵創意秀】泰式雞絲涼泡麵
【泡麵創意秀】！我也來試試身手吧！那就來弄個普羅大眾可以接受、又做法簡單、清爽健康的泰式料理吧！【泰式雞絲涼泡麵】，經典的酸、辣、甜，配上老少咸宜的王子麵，清爽、可口、美味，不是自誇，真的很好吃！秋天的午間真是秋老虎，炎熱地就像老虎一樣蠻橫霸道！來份泰式雞絲涼泡麵當午餐，真是過癮！訣竅提示*紫洋蔥絲泡冰水，可減少嗆辣味。*除了市售的泰式酸辣甜醬，也可以自製泰式酸辣甜醬呦~ 做法簡單又天然，可以參考我的食譜【泰式酸辣甜醬】~~
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(超簡單) 泰式酸辣涼麵 @188懶人料理 (超簡單) 泰式酸辣涼麵 @188懶人料理
濕熱的天氣，特別愛吃酸酸辣辣的料理，用泰式醬料當淋醬，不像台式麻醬口味的膩口，反而多了爽口感，非常的開胃。歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen
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