吸附滷汁的雞腳Q彈入味，啃咬起來超級唰嘴，非得連啃好幾隻才肯停手~^^。想要補充膠原蛋白的姐妹們，一起來啃雞腳吧！對了~~也可以放入冰箱冷藏一會，冰涼涼的吃起來也很消暑哦~~！‧影片~https://youtu.be/To3HcrwEppQ‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

#簡單煮健康吃#夜半小酌#Meihui Liu家人很喜歡啃雞腳，冰糖滷雞腳(雞腳凍)是家人最喜歡的配酒菜，熱熱的滷雞腳或放冷雞腳凍咬起來很Q，雞腳膠質又多；週末白天事先煮好，晚上變成是家人追劇夜半小酌佳餚。

帶點微甜滋味辣味滷雞爪~讓人吃完一隻再續一隻~ 看上去亮晶晶的雞爪，那可不是油呦! 是雞爪本身的膠質，與黏稠的醬汁~非常Q嫩有彈性! 再配一瓶沁涼啤酒~當下酒小菜~是不是非常輕鬆又過癮呢~!訣竅提示小撇步★ 喜好辣度者，可將辣椒去蒂、切段，較能釋放出辣度及香味(不去蒂整條放入，只有顏色沒有辣度喔！)也可以在起鍋前，加入喜歡的辣椒醬，也別具風味。 ★ 起鍋加麥芽可以增加色澤，並中和鹹度，才不會太死鹹喔！ ★ 剩下的醬汁，也可以放入海帶、豆乾、杏鮑菇、貢丸下去滷喔！ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

雞腳先川燙去腥, 炒過讓皮不易脫落, 加入調味, 滷出軟嫩鹹香甜的雞腳, 芳香四溢, 讓人允指回味呢∼🎵

在外地異鄉，特別懷念台灣小吃，這道滷雞腳，以一些簡單的調味料，就可以滷出台灣的家鄉味，吃在嘴裏，真是滿足呢！訣竅提示調味料和辣椒，都可以依各人的口味，自行增減。醬油不要加太多，太鹹吃了會很膩！也不要滷太爛，口感反而會變差。滷好後湯汁可以丟棄不要，或是冷凍再用一次，雞腳放進去保鮮盒裏，冰在冰箱，隨時都可以取用。

喜歡滷雞腳的好味道，使用萬用鍋來燉煮，縮短料理時間，好吃又軟嫩的滷雞腳，軟嫩Ｑ彈，冷熱都好吃～滷好的醬汁，留下來還可以滷蛋、滷豆干喲！食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359幸福彤話&君辰愛分享https://www.fuli520.com/

那一回，我們利用假日的時間逛了老街，路口轉角處有一個賣著各式滷味的小攤子，心想，回程時要買些雞腳當宵夜。原本已做好要買的決定，眼見著攤位前面剛好放著滷雞腳的試吃品，隨手拿了一個給老爺吃吃看，而我手中的還沒放入嘴裡，便急著問他好不好吃？ 他說，還是妳滷的比較好吃。我勒，我們此刻可是站在人家的攤位前面啊！真是亂不好意思的，只好趕緊走人。滷雞腳沒買成，只好乖乖回家自己滷。 超有肉的九斤雞雞腳，整個滿滿都是膠質，啃起來實在過癮，喜歡吃雞腳的朋友一定要試試看，這種的才好吃啊！滷東西不外乎要有辛香料，至於滷包就因人而異，加不加都可以，但是這個超級滷包真的是香得不得了，這一鍋的雞腳可是讓老爺很稱讚。滷了一小鍋，邊滷邊試吃，還沒正式滷好就已經吃掉了好幾根，本來是打算要留著晚上看電影的時間吃，沒想到晚餐時間就吃到快光了，真是太捧場啦！ 訣竅提示※滷雞腳的時間要視雞腳大小及個人喜愛的軟爛程度而定。 歡迎加入我的粉絲頁：美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534/

滷雞腳 Y Y，使用放山雞腳，搭配龜甲萬御釀醬油，更能凸顯出食材的美味豐富飽滿的膠質，甘美的醬油香，滷汁拌飯也好吃!! 特優訣竅提示我這次選擇放山雞腳YY，是因為腳肉比較Q彈多肉，在滷煮的過程中不易零碎膠質也較豐富，尤其是使用龜甲萬御釀醬油，讓整個食材的鮮度提昇，也沒有可怕的腥味，很好下飯的呢!記得腳YY 一定要徹底洗乾淨，川燙時也可以加入蔥.薑去腥 食後感想我是一次使用2斤滷製，這道料理不管是冷吃，熱吃都很好吃，滿滿的膠質與雞腳凍，吃起來很過癮!湯汁拿來拌飯也是不錯的選擇!龜甲萬御釀醬油真的是萬用耶!!

滷雞腳總會滷到脫皮，用了阿基師的小撇步，真的完全不脫皮耶！再用千千媽咪特調版滷汁，齁齁~香甜滷汁讓家人們吮指回味愛不釋手，端上桌不一會兒全嗑光～♥ 袐訣不藏私分享囉～細料理全文 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46029260 歡迎加入粉絲團，掌握最新食譜 https://www.facebook.com/dale168訣竅提示詳細料理圖文＋袐訣分享 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46029260 歡迎加入粉絲團，掌握最新食譜 https://www.facebook.com/dale168食後感想冷卻後或放入冰箱，就變成超好吃雞腳凍囉～

作法請參考↓https://youtu.be/Q6C12Mtj4s0我的滷雞腳喜歡使用浸泡的方式先煮軟爛之後泡冰水急速降溫讓肉質可以緊實接著用浸泡的方式讓雞腳入味如果你問我浸泡的用意～我想大概就是因為 如果是直接用滷的很容易因為在滾沸當中讓表皮破爛外觀不好看吧(?)當然也可以選擇滾後用燜的方式有很多種做法找一種自己最喜歡的即可家裡沒有滷包了如果有滷包 直接丟一包下去八角、花椒、五香粉 就可以直接省略了我辣椒放不多 所以吃起來沒有很辣如果當下酒菜或是喜歡大辣滷味可以多放幾隻辣椒下去唷#冷滷 #滷味 #鹵味 #雞腳 #鳳爪痞客邦網址：https://pse.is/3zeyqlBlogger網址：https://reurl.cc/jvzVR1

#開工煮雞爪滿滿膠質Q彈嚼感自己滷簡單衛生又過癮是追劇最佳好朋友