料理步驟
- 1
香腸先蒸過再切成條狀備用。大蒜洗淨後斜切絲備用。
- 2
熱油鍋(少油)將香腸先煎炒至略為金黃。
- 3
接著加入豆瓣醬/醬油及水拌炒之後再加上少許冰糖續炒。
- 4
待醬料湯汁略收乾再放入大蒜略為拌炒後即可起鍋。
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青蒜炒香腸 青蒜炒香腸
🥳 #童心煮蒜苗(青蒜)含有豐富的維生素C以及蛋白質、β-胡蘿蔔素、維生素B群等營養成分。 蒜苗(青蒜)當中每100克就有28毫克的維生素C,還有將近800微克的β-胡蘿蔔素,所以抗氧化能力很強,能協助體內清除自由基,預防癌細胞的形成。香腸又稱肉腸,是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術,指將動物血、肉或是凝固的內臟,絞碎成泥狀,再灌入腸衣製作而成。在中國一些地區,「香腸」專指臘腸。在閩南,廣東地區,又稱煙腸;由於處理的過程,可能將糯米腸或香腸類的食物稱呼為灌腸。中國南方多地於農曆新年前的臘月灌腸,稱為臘腸。 戒空-火候熬出珍味🇹🇼Taiwan, Republic of China
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