日式酥炸起司飯糰~剩菜肉粽大變身

阿憲
阿憲 @jolinsent

中元普渡有拜拜的肉粽,想要做點變化,變成日式起司炸飯糰,讓傳統的肉粽多一點不一樣的口感與感受

日式酥炸起司飯糰~剩菜肉粽大變身

中元普渡有拜拜的肉粽,想要做點變化,變成日式起司炸飯糰,讓傳統的肉粽多一點不一樣的口感與感受

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預備食材

4人份
  1. 粽或菜粽 2 顆
  2. 起司 2 片
  3. 1 顆
  4. 麵粉 適量
  5. 麵包粉 適量
  6. 素蠔油 1 匙
  7. 味醂 2/3 匙
  8. 米酒 1/3 匙
  9. 沙拉醬 適量
  10. 柴魚片 適量

料理步驟

  1. 1

    肉粽或菜粽先加熱後,取出先攤開備用,沒吃完的油飯也可以

  2. 2

    取半顆肉粽的量攤平,中間擺上1/2片起司片後,用米飯包起整成圓球型備用

  3. 3

    接著過三關,麵粉/蛋液/麵包粉後備用

  4. 4

    油鍋加熱到麵包粉放入會冒泡浮起,將起司飯糰放入油鍋炸到表面金黃取出

  5. 5

    將素蠔油/味醂/米酒與一大匙水跟些許柴魚片加熱煮沸後取出變成醬汁,淋適量的醬汁於炸好的飯糰上,並淋上沙拉醬與柴魚片即可

  6. 6

    趁熱吃,酥脆的外表,鹹甜的醬汁與中間融化的起司搭配起來相當美味,不再是無聊的肉粽!!!

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阿憲
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