熱熱的天氣最喜歡涼涼的皮蛋豆腐，把皮蛋跟豆腐都切成薄片食用方便以外，醬汁也容易讓豆腐入味嘗起來更可口網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCC訣竅提示小叮嚀:1.要切片的話沒煮過應該是切不成，只能切成塊

炎熱的天氣沒胃口的你，最適合來個涼拌皮蛋豆腐

不同於傳統既定印象裡的涼拌皮蛋豆腐，我將涼拌皮蛋豆腐做了小小改造..用了初榨橄欖油 加上其他佐料調了帶點酸甜口的油醋醬汁，再加些切碎的九層塔拌成皮蛋豆腐沙拉，風味清新好爽口，美味極了。#好料日記

將備好的辛香料切成末, 再加入二次釀造的《龜甲萬御釀醬油》調製醬料, 淋在柔嫩的皮蛋豆腐上, 冰冰涼涼的好好吃! 快速又方便, 一起動手做吧~^^

#食譜傳情涼拌皮蛋豆腐，是我家常見的家常菜，用嫩豆腐、皮蛋、香油等食材做的美味佳肴，做法簡單營養價值十分豐富，深受大眾喜愛。

平凡的皮蛋豆腐，花點心思擺盤，配上微酸開胃的番茄丁及淋醬，宛如麻雀變鳳凰般美麗:)食後感想平凡的皮蛋豆腐，花點心思擺盤，配上微酸開胃的番茄丁及淋醬，宛如麻雀變鳳凰般美麗:)

➡️ 懶人的夏日清涼快速上桌菜。➡️ 皮蛋與雞蛋豆腐及調味料一起抓捏，味道更分明。➡️ 可依個人喜好拌入碎洋蔥增添爽口風味。

涼拌皮蛋豆腐是製作跟食用都非常方便的小菜，炎炎夏日中來上一份既開胃又清爽，也充滿營養價值。

夏天的涼拌菜－皮蛋豆腐，您也能吃的更健康！撒在豆腐邊上的選擇不是只有蔥花，更能隨手摘取一把綠藤芽菜，吃出健康素食，也吃出多層次口感的爽脆。綠藤生機，涼「伴」您一夏！訣竅提示1. 健康皮蛋的外殼，應該只有微量鉛斑或甚至沒有斑點。記得把皮蛋拿近耳邊搖搖，沒有水聲就是好皮蛋。2. 更多綠藤生機芽食譜，請進 http://www.greenvines.com.tw/recipe/

夏日炎炎就是愛來點涼拌料理常吃的皮蛋豆腐換個切法加上番茄丁在淋上特製醬料最後撒上花生粒口感豐富美味升級喔 訣竅提示喜歡吃辣的朋友可加入辣椒末鹹度可依個人口味調整嫩豆腐也可用板豆腐代替但建議要先燙過喔食後感想清爽好吃無負擔

#好料日記 #消暑煮夏天就想吃涼涼的，這次自己吃只用半盒豆腐和1隻皮蛋，在家簡單製作，網上有很多版本可參考

炎熱的天氣，不用動爐火，幾個動作，就有冰涼爽口的涼拌菜，好吃又開胃。訣竅提示若不喜歡皮蛋蛋黃膏膏的感覺，可先以電鍋或蒸籠先蒸熟，蒸約15分鐘。（帶殼蒸）