電鍋做料理由來已久，一鍋多菜的方式也不難，其中最受歡迎的就是這道馬鈴薯燉肉啦～只要將食材放入，輕輕按下開關就能完成的菜色，適合上班族或是在外租屋不能明火烹煮的朋友，更重要的是營養充足，這鍋加上白飯就能完美到位，家中小朋友或老人家牙口不好，那軟嫩的馬鈴薯更是對胃口唷。#紅白料理

完全台味😂沒有韓式口味也不是日系版本，就是南台灣鹹甜鹹甜的味道。忘記在哪個大師的視頻、看到他在燒肉的時候放入大量紅糖，今天想燒馬鈴薯燉肉就來實測一下。
很簡單：
醬油＋米酒＋味霖＝1:1:0.5、補上三大匙紅糖（我就是放這麼多）當醬汁、食材準備好丟到大同電鍋加上醬汁、外鍋兩杯水就好了。這調味真的是南台灣最愛的口味、連最近都不吃肉的媽媽也吃了一塊肉好多馬鈴薯和紅蘿蔔。
#愛分享#五花肉

日式家常菜馬鈴薯燉肉，真的是一道非常簡單的燉菜！用鑄鐵鍋或任何可以燉菜的鍋子都可以一鍋到底，全部材料跟調味料丟入電鍋也可以完成。不想要把整鍋燉得爛爛的不好吃，只要掌握好根莖類煮熟時間的不同，就可以做出非常入味，且熟軟程度恰恰好的馬鈴薯燉肉喔！ 訣竅提示紅蘿蔔需要較久時間煮軟，所以先放，如果同時放入馬鈴薯，馬鈴薯會煮得過爛最後散開。使用電鍋的話為外鍋加兩杯水，開關跳起來後再燜半小時，如果怕馬鈴薯太爛，也可蒸10分鐘之後再加入電鍋。毛豆仁可省略，只是為了添點綠色，也可上桌前加入燙熟的豌豆夾。

馬鈴薯燉肉是一道簡單煮又營養的料理，日式做法用的是火鍋肉片，我改用牛肋條切塊，便成了一道耐蒸煮的料理，用來當便當菜也十分適合。備料和料理步驟都很簡單，調味料也只有3種，喜歡日式甜甜醬汁風格的朋友可以試試♪[小撇步]1.用的是6人份內鍋、量米杯。2.[0.8米杯]，即是[量米杯的刻度8]。3.洋蔥可冷凍(0.5-1小時)再切片，便不會邊切邊爆淚。4.肉先煎香再燉煮，可除去肉腥，也可鎖住肉香。5.可改用牛腱心，或換成筋肉均勻的豬梅花肉切塊。6.豬肉易燉軟熟，改用豬肉，(外鍋)1.5米杯水，燉煮一次即可。7.燉煮後如覺湯汁過多，可移至爐火(小火)收汁。8.燉牛肉料理如經湯汁浸泡一夜，會更入味更好吃。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

就在要完消的那刻想到還沒拍照，這樣子味道清淡，湯可以喝的口感~

馬鈴薯燉肉,將肉炒過,加入馬鈴薯和紅蘿蔔,用醬油和麥芽糖調味,麥芽糖取代糖,讓豬肉油亮,放電鍋燉好,就是一道好配飯的料理喔!

電鍋版「馬鈴薯燉肉」可以節省許多時間。先炒過再蒸，更香更好吃，配飯或拌麵吃都適合，也可以當做便當菜。※營養小知識：「馬鈴薯」含豐富蛋白質、膳食纖維、多種維生素，是澱粉類主食，煎煮炒炸都適合。＊特別注意馬鈴薯品種很多，燉煮要選不易鬆散的（做沙拉則相反）。#姍姍好食光 #two013#金廚獎 #便當菜 #馬鈴薯燉肉 #電鍋食譜🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

感謝朋友家種馬鈴薯然後還送我一堆🥔

參考：https://cookpad.wasmer.app/tw/r/13254703快煮鍋可說是單身愛下廚的好神器，連白飯都能煮太棒了

夏天不想開爐火請電鍋幫忙肉醃好連同醃料加進馬鈴薯及紅蘿蔔塊電鍋跳起時就搞定簡單下飯的便當菜/家常菜 #好料日記

前幾天看了網路有人電鍋一鍋到底這道料理，於是試試看如果用蒸的可不可能～結果真的好吃