自己調辛香料煮苦瓜湯.尼泊爾咖哩裡面有酸筍呢!現沒有酸筍,而加了蘿蔔碎.再加昆布湯與酒粨日式食材.香辣中帶甘甜味,又沒感到苦瓜苦澀味.與日式咖哩完全不一樣,不膩健康好滋味啊~.*若有酸筍的話,替蘿蔔乾用更好.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

佛手瓜常用涼拌菜.但燜煮也不錯吃.加點醋去除澀味.微辣留著脆口感清爽,有消暑作用,真好滋味啊~.*為了避免煮爛而用鹽醃.出水後可洗掉鹽分.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

在日本很少看白佛手瓜.偶爾在傳統市場賣而已.一般超市裡沒有.我愛吃佛手瓜.擁有獨特香味.用蝦醬煮不僅去除澀味更提鮮甜味.白米醋清爽開胃啊^^*可用綠色佛手瓜部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

白色佛手瓜比綠色的味道溫和適合做涼拌菜.為了留著食材原味,少放調味料.泰國風味酸甜辣,清爽開胃啊~.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

佛手瓜配梨,鹹中帶水果甜味.蝦醬不僅去佛手瓜澀味,更多提梨鮮甜味.與涼拌不同,清爽開胃啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

百香果旺季來囉.把它當作醋,水果入菜也沒有怪怪的感覺.配黃瓜,酸酸甜甜清爽,真開胃啊^^部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

黃色節瓜不僅沒有苦澀味,更鮮甜味濃郁.加點咖哩葉,香味足夠清爽適合在炎熱夏天食用囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

很少看白色的佛手瓜.與綠色的味道差不多.在日本有幾種昆布.一般削昆布(とろろ昆布　tororo-konbu)直接吃.但昆布味太重,並沒有好吃.而醋醃配白佛手瓜很塔!消除昆布腥味好滋味啊^^步驟3用手才會拌好.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

先用鹽醃節瓜,多提鮮甜味,不易煮爛.帶點口感,香辛料夠香,清爽開胃.適合炎熱夏天食用囉.^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

絲瓜很少配孜然.我不愛吃土味太重的.這食譜完全沒感到土味.但留著絲瓜鮮甜味.有降火效果,清爽適合當作下啤酒菜.炎熱的夏天不妨試做囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

自製醃漬芥籽與葫蘆吧籽配黃節瓜.這兩個料提鮮甜味.有淡淡香菜香味,涼吃清爽適合炎熱夏天食用囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

天氣悶熱真想吃咖哩味的.又想吃瓜類.這道菜咖哩味瓜類,理想菜啊!冬瓜鮮甜味中帶辛香料的辛辣味,促進食慾一定多煮點白飯囉~.*蘇打粉去除冬瓜苦澀味又變嫩.一定要加,但不要放太多.少許就好.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/