蝦仁炒蛋

青屋食堂
青屋食堂 @lanblue_1011

鮮嫩的蝦仁,配上酥軟的炒蛋,營養簡單又爽口的一道菜。

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預備食材

15分鐘
4人份
  1. 蝦仁 10 個
  2. 3 顆
  3. 1 支
  4. 1/4 小匙
  5. 胡椒粉 1/4 小匙
  6. 米酒 1/2 小匙

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    蔥切花,蛋先打散備用。

  2. 2

    蝦仁先用廚房紙巾吸乾水份,加入鹽、胡椒粉、米酒靜置醃約10分鐘。

  3. 3

    鍋中加入2大匙油熱鍋,先加入蔥爆香,續加入蝦仁煎炒至變色約8分熟。

  4. 4

    同鍋,轉小火加入雞蛋,快速拌炒至雞蛋快熟即可起鍋,讓餘熱使雞蛋全熟。

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一個愛吃的中年男子,在家24小時營業的食堂。
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