大女兒最愛吃鹹蛋，但不愛吃豆腐，只好把豆腐做成金沙豆腐來吸引她補充點鈣囉！食後感想金沙豆腐真的很可口也很下飯哦~

先將豆腐煎的金黃恰恰，裹上鹹蛋黃沙沙的口感，整個融合在口中鹹香美味，超級下飯！歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#營養健康吃

大人小孩都喜歡的金沙豆腐，蔥蒜烘托鹹蛋的香氣、一口咬下軟嫩的豆腐口感，味蕾的雙重滿足！是一道單吃當下酒菜或當餐桌上的配菜都適合的狠角色😆

影音食譜連結：https://youtu.be/lo2oQLFpNos鹹蛋黃與豆腐完美組合，鹹香下飯，外酥內嫩，金沙豆腐

九月底雞蛋減價，剛好看到好友分享做鹹雞蛋，趁蛋價便宜買回試做鹹雞蛋。週末清冰箱看到一盒鹹雞蛋，又發現豆腐一盒，腦海出現金沙豆腐，怕烹調時雞蛋黃顏色太淡，用少許胡蘿蔔泥來增加金沙豆腐的色澤。#Cookpad廚藝賞2019

兒子很愛吃的一道菜，金沙豆腐加了2顆鹹蛋！洋蔥末蔥花增添香味很下飯！豆腐撒上些太白粉，拌炒時也比較不會碎掉～也有一點點勾芡感～

據說嫩豆腐泡鹽水較不易破碎，所以做個金沙豆腐實驗看看，果然挺成功！

金沙豆腐，使用雞蛋豆腐粉嫩口感搭配鹹蛋黃的鹹香口味，造就這道金沙豆腐，不用加鹽巴喔，就很入味適合下飯。訣竅提示1.雞蛋豆腐要外酥內軟，必須用大火快速過油炸酥，口感會更好，而且不會因為攪拌而破壞豆腐的完整性。2.炸過完的油很乾淨，可以繼續使用。食後感想鹹鴨蛋使雞蛋豆腐相當的下飯,豆腐外的酥脆口感與豆腐內的柔軟使整體相當美味。

鹹蛋黃特殊香氣炒苦瓜或拌豆腐都好吃!也吃過金沙蝦子!去熱炒店必點金沙豆腐，自己做非常簡單便宜又好吃~

累的時候...好像特別愛一些重口味、油炸物之類的，大家也會這樣嗎?金沙系列真是讓人又愛又恨呀~豆腐再沾裹上鹹蛋黃，鹹香下飯，嗜辣的放點辣椒爆香吧~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen

鹹香鹹香的金沙喜歡一次用3顆的量，將煎到金黄酥脆的豆腐在金沙堆裏翻攪幾圈，濃厚的蛋氣，滑嫩的豆腐真好吃！#好料日記

金沙料理系列，一直都是我去熱炒店必點之一的美食，這次使用豆腐來做這道金沙豆腐，口感軟嫩帶點鹹蛋黃煮發的金沙口感，將鹹蛋白與蒜末爆炒出香酥口感也是有一番風味唷。　❶想吃沙一點的話可以用2顆鹹蛋黃❷想吃辣的話，可以加辣椒1根切辣椒末與砂糖1茶匙❸爆香過程要記得注意豆腐不要煎焦了喔　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/fU0E-3u5X9k‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr　#Cookpad廚藝賞2019