【影片】照燒雞肉串

成波之路 @cook_6827773
影片:https://youtu.be/7zgkeC6Qq3w
這次做了照燒雞肉串,做法可以套用到雞排或雞翅上面都可以,一樣好吃喔!
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料理步驟
- 1
把雞肉洗淨印乾後切成一口大小。
- 2
把日式料理酒、味醂、鹽、玉米粉加入雞肉中用手拌勻並按摩至醃料被雞肉吸收。
- 3
把薑切片和拍鬆、把大蔥切段備用。
- 4
把日本醬油、日式料理酒、味醂、水、鰹魚素、薑和大蔥加入鍋中拌勻以中火煮滾後蓋上,調到小火煮10分鐘。
- 5
打開蓋子,取出薑和大蔥,加入黃冰糖,以中小火把照燒醬汁煮約15分鐘至濃稠,間中攪拌。
- 6
把雞肉串起。
- 7
以中小火燒熱油,把雞肉串每面煎3分鐘。
- 8
在雞肉串其中一面掃上照燒醬汁後翻面,把剛掃上醬汁的一面煎1分鐘。重覆至每面掃上醬汁3次和煎3次,煎至雞肉熟透即可上碟。
- 9
灑上白芝麻和蔥花即成。
- 10
份量:6-8串
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Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmXGtq45QiLQGoogle blog 食譜: 小月棧 http://littlemoongarden.blogspot.hk/Facebook: 小月棧https://www.facebook.com/%E5%B0%8F%E6%9C%88%E6%A3%A7-163382854202709/?ref=br_tfInstagram : littlemoongarden煮食影片 : https://www.youtube.com/watch?v=QeIVjEFBzpI歡迎訂閱Youtube煮食頻道 "小月棧"。小月棧
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