照燒雞肉片

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小潔的廚房記事 @cook_6827831

依照部位的不同, 進行烹調處理, 雞皮吃起來不膩口, 雞胸軟嫩鮮美, 淋上鹹甜照燒醬汁, 輕鬆就能將美味端上桌喔~^^

照燒雞肉片

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依照部位的不同, 進行烹調處理, 雞皮吃起來不膩口, 雞胸軟嫩鮮美, 淋上鹹甜照燒醬汁, 輕鬆就能將美味端上桌喔~^^

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預備食材

  1. 薩索雞胸肉 450 g
  2. 白芝麻 (熟) 少許
  3. 小磨坊 - 照燒雞腿醬 1 包
  4. 雞蛋 3 顆

料理步驟

  1. 1

    雞蛋打散, 加少許鹽調味備用

  2. 2

    雞胸肉去皮切去多餘脂肪, 較厚的部位剖開, 成均勻厚薄, 灑上少許鹽調味

  3. 3

    取一煎鍋, 放入雞皮及脂肪, 小火煸至油脂釋出

  4. 4

    煸出來的油煎蛋超香

  5. 5

    倒入蛋液, 用筷子順時鐘撥散, 至蛋液不流動後盛出

  6. 6

    加入1大匙冷壓初榨橄欖油, 鋪入雞胸肉

  7. 7

    煎至週圍泛白, 底部焦色後翻面

  8. 8

    加入小磨坊 - 照燒雞腿醬煮至熟透

  9. 9

    雞肉挾出, 醬汁續煮至濃稠

  10. 10

    雞肉切片, 雞蛋鋪盤, 淋上醬汁, 灑上芝麻即完成料理

  11. 11

    照燒雞腿醬 可用 洋蔥1/4顆 醬油2大匙 米酒2大匙 味醂2大匙 糖1小匙 依家人喜好 調整風味!

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