黑芝麻抹茶蔴薯波波球
簡易烘焙煮意教室 @cook_9156409
位，小編經歷3次嘅失敗，終於整出外脆內軟嘅蔴薯波波球。由於我係綠茶發燒友。今次採用日本抹茶粉做，配埋炒過黑芝麻真係好香㗎。大家不妨試做。有乜唔明，可以PM我。祝大家成功🍀
終結之前失敗，好多時蔴薯波波球。
成唔成功取決於落奶做法。市面好多
食譜都話要將牛奶煲至微微起泡。熄火
但係就係因為牛奶太熱落粉度，導致失敗。
所以今次我用微波爐叮15秒牛奶。
之後我逐少加入牛奶，視乎麵糰吸收
再落幾多牛奶。咁樣就唔會變水狀
又唔會一味得堆粉。
黑芝麻抹茶蔴薯波波球
位，小編經歷3次嘅失敗，終於整出外脆內軟嘅蔴薯波波球。由於我係綠茶發燒友。今次採用日本抹茶粉做，配埋炒過黑芝麻真係好香㗎。大家不妨試做。有乜唔明，可以PM我。祝大家成功🍀
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食譜都話要將牛奶煲至微微起泡。熄火
但係就係因為牛奶太熱落粉度，導致失敗。
所以今次我用微波爐叮15秒牛奶。
之後我逐少加入牛奶，視乎麵糰吸收
再落幾多牛奶。咁樣就唔會變水狀
又唔會一味得堆粉。
料理步驟
- 1
將所有粉類混合，篩入容器內。 （表面會平滑啲）。
- 2
加入砂糖，牛油溶液同蛋液攪勻。（唔好太大力）。
- 3
再逐少加入牛奶攪勻，直至所有材料混合，沒有粉粒為上。（記住不要過度攪勻，同埋落牛奶時要注意，唔好落太多，否則會變成水狀就麻煩）。
- 4
灑上芝麻混合。把粉糰搓至圓滑，湯丸狀，30克一份。全部要搓成一樣重量。
- 5
放入焗爐200度數焗15－18分鐘（想知道 粉糰熟未，可用牙籤插入麵團中間，如果 沒黏住牙籤。即表示熟透。可以拎出嚟， 放喺涼架唞凉。唔燙手即成功食得。
- 6
食譜
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