涼拌海鮮沙律
Viola料理師 @viola_love_cook_0525
今年的天氣真的很不一樣，今天依然熱到可以穿短袖，所以當然要來份涼拌沙律啦～多種蔬菜，配上海鮮，再拌上醬汁，輕鬆完成
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*在家就能快速、簡單、輕鬆，用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜！
https://goo.gl/fh7yrw
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料理步驟
- 1
準備動作1.先洗淨章魚，並去除頭部內臟跟墨囊，嘴巴那邊會有刺刺小塊，也要去除。
- 2
水煮滾，就把小章魚放入，關火泡8分鐘。
- 3
泡好就可以取出，泡一下冰塊水。
- 4
再來處理蔬菜部份，蔬菜部份主要看自己喜歡吃什麼，不用一定照我寫的食材。 *主要處理上，1.紅蘿蔔，皎白筍切絲，並下滾水川燙2分鐘。2.紅黃彩椒都切絲，並下滾水川燙1分鐘撈起瀝乾水分。3.花椰菜1大顆取6小株，去粗纖維，放入滾水中，川燙2分鐘撈起瀝乾水分。4.小番茄1開2即可。5.洋蔥切絲泡冰水備用
- 5
調製醬料，香菜末，辣椒末，蒜末，魚露，味霖，檸檬汁，涼開水，混合拌勻 *這裡調製的醬汁有多一些，可以分次使用。
- 6
再把蔬菜跟小章魚放入醬汁中，拌勻並淋上香油，就可以準備上桌。
- 7
美味涼拌沙律上桌。
- 8
小撇步
蔬菜步驟4都有處理方法，處理好再拌入，一次可以吃到多種蔬菜，也更健康喔！
Cooksnap
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{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒 ，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw
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