泰式酸甜淋醬
飄香筆記 @note_a_licious
這款酸甜淋醬是炸物的絕配, 更可用來替代一般的沙拉醬淋在生菜上, 酸甜開胃. 每回造訪泰式餐廳, 總是要對這醬汁讚嘆不已, 所以就試著自己調製. 我用蜂蜜代替白砂糖, 使醬汁透著一股香氣, 口感絕對甜而不膩! 試試看吧!
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* 請使用美式量杯測量, 1杯約250cc
* 可自行調整太白粉水的用量, 我個人喜歡稀一點的淋醬, 所以只用了一點太白粉來勾芡.
泰式酸甜淋醬
這款酸甜淋醬是炸物的絕配, 更可用來替代一般的沙拉醬淋在生菜上, 酸甜開胃. 每回造訪泰式餐廳, 總是要對這醬汁讚嘆不已, 所以就試著自己調製. 我用蜂蜜代替白砂糖, 使醬汁透著一股香氣, 口感絕對甜而不膩! 試試看吧!
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料理步驟
- 1
將蜂蜜, 檸檬汁和米醋混合均勻, 直到蜂蜜完全溶解.
- 2
倒進小鍋中, 加水煮滾後, 放入蒜末和辣椒片用小火煮約1分鐘, 撈除浮沫, 加適量太白粉水勾芡煮滾, 盛出放涼即可.
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