這道在韓國餐桌上常見的醃蘿蔔，獨特的辣味不膩口，無論是佐餐還是配上烤肉都超好吃！在韓國每個家庭的醃料配方都不同，如果要讓辣味更加有層次，辣中帶甜，加入適合的水果和洋蔥就對了！我這次是加蘋果，用水梨也很適合。另外韓國人一般會搭配珠蔥下去醃，手邊沒有的話，可以用青蔥的綠色部分取代。醃好的蘿蔔不要馬上吃，三天之後再開吃，蘿蔔澀味去除，也會更加入味喔！影片👉👉https://tinyurl.com/2fpbrrgl★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/★部落格http://bear0630.pixnet.net/blog★IG 🔎happycooking365

#食譜賓果 愛上韓式料理小菜

#亞洲料理，好吃，試試吧。

訣竅提示韓式辣椒粉依個人喜好辣度來調整

看電視學的...冰涼爽口又開胃。蘿蔔泡菜吃完後醬汁還可以再醃小黃瓜泡菜、也不錯吃~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

消化蘿蔔

看到白蘿蔔，不想吃德式的。剛好家裡有韓式的食材，就用泡菜的方式來做做看！

Vegan植物五辛素（不含奶蛋）韓式辣醬醃蘿蔔，簡單一拌，快速上桌。小撇步1.這道食譜省略了一般加鹽殺青（蘿蔔加鹽拌勻，約30分鐘後擠乾水分）的過程，原因一是更為方便省時，二是因為我個人的口味，相較於殺青之後的硬脆，我更喜好蘿蔔直接拌料的清脆口感。您完全可以依據自己的口味調整。2.因為市售的韓式辣醬通常會有洋蔥、大蒜，所以我特別標示這道料理為‘’Vegan植物五辛素（不含奶蛋）‘’。但如果您有喜好的全素韓式辣醬品牌，這是一道非常容易作成全素的常備小菜！

做了一個韓國餐廳裡常出現的小菜，韓式醃蘿蔔。將白蘿蔔去除多餘水份後，混合辣椒醬、辣椒粉、鹽、糖、蒜、薑、韮菜、蔥、蘋果和糯米粉水，然後放入密封瓶裡醃漬2天後就可以吃，醃漬的時間愈久，味道會更入味。泡白蘿蔔吃起來嗆辣有嚼勁，帶點酸、甜、辣和香的味道，非常惹味。訣竅提示1. 白蘿蔔醃漬的時間愈久，味道會更入味。發酵的時候越長，蘿蔔酸味會越重，喜歡吃酸，可以放久一些。2. 加入蘋果或梨不僅能增加甜味，而且也能幫助發酵。蘋果發酵出來的酸味也不會太嗆。3. 白蘿蔔含有豐富粗纖維，可刺激腸胃蠕動，幫助消化和促進新陳代謝。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

超簡單的韓式小菜，看起來紅色很喜氣，鹹香清爽帶著淡淡的辣，配粥下飯都很適合。訣竅提示最大的訣竅就是，要選擇新鮮爽脆的蘿蔔，醃出來才會清脆甜美。食後感想試吃一小口，味道很清爽，雖然還不夠入味，但蘿蔔淡淡的甜味與爽脆嚼感搭配鹹辣調味很剛好，清爽解膩。再放隔天，蘿蔔不那麼爽脆，但更加入味，又是另一種不同的口感。放到第三天，蘿蔔還是脆，但帶有水分的口感就不那麼清爽，我覺得這個小菜兩天之內吃完最剛好。更多美味食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團按個讚：https://www.facebook.com/cake0885/

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