蘿蔔糕

Name: 蘿蔔糕
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 白蘿蔔 2條(1200g); 蘿蔔糕粉 1包(600g); 太白粉 1 大匙; 乾蝦仁 1 小把; 絞肉 150 g; 香菇 5-6 朵; 胡椒粉 2 匙; 鹽 2 匙; 雞粉 1 匙; 油蔥酥 1 小碗; 水 700cc+500cc

馬沙 @cook_6891796

蘿蔔糕

3 人收藏了這篇食譜

白蘿蔔 2條(1200g)
蘿蔔糕粉 1包(600g)
太白粉 1 大匙
乾蝦仁 1 小把
絞肉 150 g
香菇 5-6 朵
胡椒粉 2 匙
鹽 2 匙
雞粉 1 匙
油蔥酥 1 小碗
水 700cc+500cc

料理步驟

1

乾蝦仁用少量米酒泡軟~香菇泡軟後切絲備用
2

白蘿蔔去皮刨長絲
3

鍋中倒入油爆香泡軟的乾蝦仁跟香菇絲續入絞肉炒出香味後加入油蔥酥下鹽跟胡椒粉跟雞粉炒香備用
4

白蘿蔔絲加入700cc的水燜軟
5

蘿蔔糕粉(在來米粉)加入1大匙太白粉跟1小匙鹽加500cc水拌勻
6

模具內層四周塗上一層薄油
7

蘿蔔絲燜軟呈半透明狀加入炒好的配料..再倒入拌勻的蘿蔔糕粉快速攪拌至濃稠狀(不要呈透明狀)
8

裝入模具中後敲整一下模具讓裡面中的空氣跑出來
9

蒸籠中水先煮滾後再入模具蒸熟後再燜約10分鐘即可

Cooksnap

你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！

分享 Cooksnap

點我了解 Cooksnap

今日菜單

馬沙 @cook_6891796

發布於 2018年02月07日 02:14

留言

相似食譜

蘿蔔糕蘿蔔糕

喜歡吃蘿蔔糕，第一次用粉做蘿蔔糕、用電鍋蒸，真的方便又快速。一點都不麻煩。以後可常做來吃。

sandy
年節自製蘿蔔糕年節自製蘿蔔糕

#簡單快速

無舒
超簡單電鍋版蘿蔔糕超簡單電鍋版蘿蔔糕

菜價終於回穩了~白蘿蔔的價格也相對的便宜了~二條白蘿蔔只要 30元~利用大同電鍋就可以做好一大個的蘿蔔糕~很適合小家庭的量~不管是香煎或是煮成湯~都是餐桌上不敗的料理喔~ 訣竅提示mayli chen的簡單煮藝 https://www.facebook.com/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D-653604428061675/食後感想1.白蘿蔔的量可以增加到 2斤(刨絲後) 蘿蔔味會更濃!! 下次再試看看~2.加一匙太白粉會比較 Q一點~可加可不加!!

mayli chen 的簡單煮藝
蘿蔔糕蘿蔔糕

切成小塊的時候，還能感覺切到蘿蔔絲耶🤩🤩🈵️🈵️的蘿蔔香🤤🤤#好料日記

少爺的餐桌日記
蝦皮蘿蔔糕蝦皮蘿蔔糕

#鍋料理

May
蘿蔔糕蘿蔔糕

#煮年菜有機白蘿蔔細緻，做蘿蔔糕好吃，煎蘿蔔糕小火鍋熱再放蘿蔔糕，就能煎的美美噠。

Amy’s Kitchen
蘿蔔糕蘿蔔糕

自己喜歡吃的港式蘿蔔糕

許筑瑄
台式蘿蔔糕台式蘿蔔糕

因為家裡的白蘿蔔已經放了好一陣子，不想再用平常的煮法，適逢連續假期，所以就來玩玩從來沒做過的蘿蔔糕！訣竅提示建議還是放涼再切比較好！食後感想我買的是「日正」的水磨蘿蔔糕粉，包裝上載明即是原本的「在來米粉」。但阿母吃了以後覺得怪怪的（未明說），叫我以後直接去跟中盤商買「在來米粉」。稍晚，我無意間在網路上查到這份資訊：http://www.newsmarket.com.tw/blog/27119/不知道有沒有關聯？但成品還是很好吃啊！就是少了點香氣＠＠

熱愛美食的黃小囡
香香蘿蔔糕香香蘿蔔糕

省荷包，且可加多點自己愛吃的材料喲

鄭曼蒂
自己做蘿蔔糕自己做蘿蔔糕

#2025我的廚房挑戰2025 我要想出很多簡單年菜蘿蔔糕最頂的吃法，煎恰恰。

Amy’s Kitchen
蘿蔔糕蘿蔔糕

以前做失敗一次，這次照cookpad的食譜做一遍，成功耶，因為自己喜歡胡椒味，所以加量，為自己客製一份特製蘿蔔糕！

饒妤庭
蘿蔔糕蘿蔔糕

#食尚便當

郭怡君