在家自製口感Q彈麵疙瘩，只要加入其他蔬菜煮成的湯就很好吃了

食當季最好，蘿蔔高麗菜正當季，湯汁香甜好喝，材料和煮法皆簡單，純粹煮湯喝，或當紅燒麵湯底皆適合~

再來煮一道素食紅燒湯麵，前幾天是用豆油伯甘田金桂醬油伴手禮中的金桂醬油試做過，口感上還不錯，今天換甘田醬油來試試口感。訣竅提示詳細圖文可至http://ivy31025.pixnet.net/blog/post/45828571

看似複雜的一道料理，其實做法很簡單，今天就來為家人準備這道宴客或家皆宜的料理吧！

利用家裡剩餘的食材，煮成這道下飯的簡單料理，很受家人喜愛～

#手延素麵這又是一次自我挑戰的料理，說實在麵線料理，變化不大！這次絞盡腦汁，來設計和大家比較不同的料理、嘗試……，成功詮釋手延麵線的另類料理！跳脫一般麵線的軟爛成糊，如何讓口感維持Q彈！揖保乃系-麵味露，主要釀製材料來自黃豆、昆布、柴魚……，這也是值得推薦的好油露，不曾用加味油露來滷食材，起初只直覺它只是適合用來拌麵用……，為了首次試用，在未和食材混搭前，先用手試沾了醬汁，試過鹹度和色澤後，再取量來料理，首嚐……味道還不錯！也出乎意料之外，更激起我的料理魂，勇於嚐試、嚐鮮、創新……，喜歡我的料理嗎？可點讚收藏喔！不時的創意料理更新……

#日雜食記 #煮憶有微辣豐厚的底味暖胃來的

茄子洗淨切好先泡鹽水，水沸加點醋再下茄子，蓋上蓋子中火煮6分鐘，不必油炸也能煮出漂亮的茄子料理～

素版台灣牛肉麵，中藥包去中藥行抓藥即可！#新年菜

一鍋到底，不想煮飯時的最好選擇，異國創意麵食！似簡單的麵料理，不一樣的口味變化！自己下麵成為樂趣！運用冰箱裡隨手取得的醬料、蔬菜簡單食材只要適當搭配，即可製作美味異國風味湯麵，營養又美味。今天給大家分享一道馬來風味素紅燒湯麵，可以煮滿滿一大鍋再分裝到冰櫃中要吃的時候再拿出來熱就好！湯還可以配白飯吃。素食的湯因為沒有肉去熬所以就要靠食材的鮮甜跟香料去提味才能把湯煮得濃鬱好喝！湯濃料多，連吃葷的人吃過後也說讚！素紅燒湯頭伴隨著微微的辛辣口感，食材吸滿紅燒湯汁，湯有多種風味的香料!熱氣蒸騰香味四溢!不喜歡素瘦肉口感的朋友，可以替換成自己愛吃的配料,買不到Sup Tulang湯包可以自己包香料包，放入丁香10粒、1小匙黑胡椒、1小匙小茴香、1小匙大茴香、1小匙芫荽籽。有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=BBKXnd9lXnI

湯可以滾久一點讓蘿蔔爛一點唷～

新年新氣象，嚐嚐主廚們的特製手工菜～左宗棠燒獅子丸，炸至金黃色的外皮、內有豐富的新鮮內餡，外表再裹上特製酸甜醬料，口感Q彈超下飯，絕對是一道新年餐桌上的人氣料理，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！​🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=nv3Oz1sg2KQ