料理步驟
- 1
先將牛腱放入冷水後煮滾，再將其撈起用清水清洗乾淨
- 2
鍋內放入兩匙橄欖油，將適量蔥.薑.蒜爆香，再放入牛腱.少許糖.100ml紹興酒及150ml醬油稍微拌炒後，放入萃取鍋，再加入辣椒1根及滷包燉煮2個半小時
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