天涼了，冰箱的常備食材拿來煮湯，加點麻油、紹興酒就變得很暖和～#雞肉料理

不同於傳統的麻油雞，採用現在流行的花雕酒替代米酒，味道比米酒更升級，吃過之後，以後都會用花雕雞來做麻油雞喔。歡迎加入我的粉絲團喔! https://www.facebook.com/rosalinakitchen訣竅提示1.麵線一定要另外煮，比一般煮麵時間再稍微硬一點，然後再放到湯裡麵泡著吃。2.燙一些高麗菜當成配菜，吃麻油雞的時候，只要將高麗菜放進湯裡面泡著吃，高麗菜馬上變搶手貨。3.加了雞胸肉的麻油雞，會比全部都用雞腿做的麻油雞清爽很多喔。食後感想比米酒做的麻油雞好吃，多了花雕酒的香氣，真的好棒喔。下次都要用花雕酒做麻油雞。

#全球烹飪 🥬蔬菜類：九層塔很熱的秋天還是照節氣開始麻油料理暖胃暖身，用花雕酒替代米酒做乾炒麻油雞，酒香韻味很棒鹹香下飯好吃。

冬天暖呼呼，這一味不可少！用全酒煮的超甜的麻油雞湯！

冷冷的天來碗熱呼呼的麻油雞暖暖身子吧訣竅提示煮麻油雞不可蓋鍋蓋喔否則煮出來的雞湯會濁濁的食後感想不喜歡酒味可以加入清水一起煮.但點火讓酒精揮發後已經沒有酒味了喔湯汁也會比較甘甜

婆婆教我煮的麻油雞，對我來說是美味的傳承。冬天必備的暖冬聖品，冷颼颼的寒冬來一碗身心都暖呼呼的~~小茹美味食堂  https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

寒冷的天氣來晚熱呼呼的麻油雞湯,是件很享受的事.香甜的湯頭,清香的麻油味,讓身體都暖呼了起來.訣竅提示【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚：http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】食後感想家人覺得湯很甘甜哩!雞肉很鮮嫩呢!超級好吃的....再來一碗~

這兩天又開始冷起來，冬天的感覺也來了。 在這寒冷的天，來一碗麻油雞湯或加入麵線。好溫暖幸福！台灣家庭在秋冬季節最常料理麻油雞，除了麻油以外還有一個很棒的食材，那就是薑。薑可去寒，喝了這湯，溫暖了一家人的胃。純料理米酒，不加水，湯頭非常得鮮甜！除了秋冬以外，其他季節也會出現，像是產婦的月子餐一定有。還有就是因為這道料理太美味了，即使是大熱天，嘴饞的人還是會想品嚐這非常道地的台灣料理~麻油雞。單吃、拌麵、拌飯都美味極了！至於要不要加鹽依個人喜好，大多數的人料理麻油雞是不加鹽的。食後感想在這冬末寒冷的天，來一碗麻油雞湯或加入麵線。好溫暖幸福！

天氣轉涼了，又到了進補的時候，來碗熱騰騰的麻油雞補身，身體暖呼呼。訣竅提示LaLa愛料理http://icook.tw/users/100003221346111LaLa的部落格 http://my3520428.pixnet.net/blog麻油雞如果要補身，就不能加鹽巴，雞肉沒鹹，可另外調鹽巴+麻油雞湯少許拌勻當沾醬。

🌱#春天烹飪趣🌸有一點微冷的天氣，麻油香氣誘人又暖胃，想喝湯酒水比1比3加些紅棗跟枸杞，讓湯頭更滑順，是不是很想來一碗。

小時候的冬天一到，媽媽總會煮一大過麻油雞給我們取暖，我們總是吃到身體暖呼呼。長大後的某天，朋友忽然說想吃麻油雞，於是我開始動手煮了一鍋，雖然不是冬天吃，卻也讓我想起小時候那鍋媽媽煮的麻油雞。

#雞肉料理補身暖胃， 香噴噴麻油雞~涼涼的天氣，正適合煮一鍋暖呼呼的麻油雞進補，雞湯喝下肚感覺，渾身就充滿熱量，拌白飯或麵線吃更是美味。和家人們一齊享用，更是滿足、溫暖。