●雞腿一大隻請老闆幫切6大塊，洗淨用料理剪刀修掉多的皮這樣煮起來才不會太油。
●起湯鍋水滾汆燙雞腿塊後洗淨。
●紅棗洗淨。
●枸杞洗淨。
●老薑片切薄片比較好煸。

●鍋放(黑麻油/薑片)蓋鍋小火煸至薑片微捲才會有薑香氣。

●薑片微卷麻油薑香飽滿後，倒進汆燙洗淨的(雞腿塊)拌炒讓雞腿塊都沾滿麻油薑香。

●加(米酒150CC跟水450CC紅棗)中小火蓋鍋燉煮，設定計時器設定25分鐘。（這樣可以安心划手機、看書、喝咖啡、整理食譜照片，計時器響再回來，如果也喜歡優雅做飯節奏可以這樣玩）
（水酒的比例可依個人習慣調整，分享的比例熬煮後不會有酒辣味)。

●計時器響了打開鍋蓋，用筷子搓最厚的一塊厚能秒穿越就是軟爛啦。
●最後加(鹽巴/枸杞)就完成啦。

陰天拍起來有復古的情懷，蠻好的。