粉絲先放入水中軟化，軟化即撈起備用。蝦子放入熱水燙一下，蝦殼變紅立即撈起。蝦高湯留400ml備用。

鍋子內依序放油、薑末、蒜末、葱末爆香，放入蝦子，湯汁醬料(醬油、烏醋、米酒、胡椒粉、塩巴、糖)湯汁滾一下，將蝦子撈起備用。

醬汁加蝦高湯400ml加沙茶，湯汁滾時放入粉絲，蓋上鍋蓋，燜煮一下。粉絲湯盛起蝦子擺上面，撒些葱粒，即完成。