料理步驟
- 1
蘿蔔刨成粗絲擰乾水分備用，蝦米泡水備用，干貝泡水和肝腸一起蒸20分、肝腸切成丁狀干貝撥絲狀備用、紅蔥頭切絲備用
- 2
鍋中放入少許油用中小火炒紅蔥頭至維焦放入擰乾水分的蝦米拌炒至香味出來，再加入切好的肝腸拌炒至味道出來，最後加入蘿蔔絲拌炒一下，放入900cc的水和干貝，改中火稍微把蘿蔔煮成半透明狀（大約10分）
- 3
另用一個鍋子倒入在來米粉和300g的水拌勻備用
- 4
起鍋前調味，再把全部的材料倒入米漿中均勻的攪拌一下，備一個鍋子，把所有材料倒入鍋子，隔水加熱用中火蒸30分鐘後即可完成作品
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