梅汁佃煮黑鯧魚
chun手作料理食堂 @chun_6202916
最近天氣好時高溫悶熱，立春百花盛開，櫻花，鬱金香盛開。過年滷肉很香，賽豬公幾天，過年後家人說 吃清淡一點，改吃蒸魚，這次試著用鈿煮方式醬燒加入紹興話梅烹飪魚類，配飯清淡微鹹很下飯或配稀飯也OK。
梅汁佃煮黑鯧魚
最近天氣好時高溫悶熱，立春百花盛開，櫻花，鬱金香盛開。過年滷肉很香，賽豬公幾天，過年後家人說 吃清淡一點，改吃蒸魚，這次試著用鈿煮方式醬燒加入紹興話梅烹飪魚類，配飯清淡微鹹很下飯或配稀飯也OK。
料理步驟
- 1
說明食材如上。說明食材如上。先把黑鯧魚內臟和腮挖掉丟棄，外面洗一洗。
- 2
起鍋加入油，把魚放入略煎一下15分鐘，起蔬鍋。起鍋放入沙拉油，蒜末，薑片爆香５分鐘。
- 3
把蔥切長段放在步驟２上，上面放黑鯧魚，調味料【醬油，味碄，紅冰糖，白醋】，和剩下食材。放入適量水，煮至黑鯧魚熟，中途要魚翻面煮１５分鐘至收乾為止。
- 4
“梅汁鈿煮黑鯧魚”即完成。
- 5
過年出遊賞花，士林官邸鬱金香!蕾絲邊鬱金香。
- 6
不過昨晚在家附近有人賣整盆鬱金香，好吸引人!
Cooksnap
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因為料理結緣，又愛又恨。本以為可以脫離從小到大料理生活，早上起床是現實，晚上倒下是事實。最後還是因它讓生活支撐下去，變成大家突然熱衷活動。以前父母健壯時，曾去外上過3位當地老師料理課程，現因家人有人晚上每天去復健，所以沒法時間去。曾受邀參加活動:第一次大同電鍋活動，得意一天第三屆活動。未來希望能讓我再參加別活動?或者有新品試吃;野餐會試吃;美食展活動試吃,希望能參加。chun手作料理食堂粉絲專頁：https://m.facebook.com/WangChunChucookpad粉絲專頁:https://cookpad.wasmer.app/tw/%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%80%85/6202916/%E6%9B%B4%E6%94%B9
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