茄汁燒蝦

小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen
新鮮的白蝦搭配上酸酸甜甜的茄汁,就能輕鬆變化出美味又下飯的家常料理囉!
訣竅提示
1. 將蝦子開背,讓蝦子更容易入味。
2. 喜歡吃辣者,可加入適量辣椒醬更下飯。
茄汁燒蝦
新鮮的白蝦搭配上酸酸甜甜的茄汁,就能輕鬆變化出美味又下飯的家常料理囉!
訣竅提示
1. 將蝦子開背,讓蝦子更容易入味。
2. 喜歡吃辣者,可加入適量辣椒醬更下飯。
料理步驟
- 1
將蝦子去長鬚及刺腳、開背去腸泥;洋蔥切小丁;蒜頭切末備用。
- 2
炒鍋內倒入1大匙的油,開中火加熱後放入洋蔥丁炒香,再放入蒜末爆香。
- 3
放入作法1的蝦子,將二面略拌炒。
- 4
將所有調味料拌勻後倒入鍋內,以中火煮約2分鐘,再轉大火將湯汁快速收乾即可。
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