茄汁燒蝦

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新鮮的白蝦搭配上酸酸甜甜的茄汁,就能輕鬆變化出美味又下飯的家常料理囉!

訣竅提示

1. 將蝦子開背,讓蝦子更容易入味。
2. 喜歡吃辣者,可加入適量辣椒醬更下飯。

茄汁燒蝦

新鮮的白蝦搭配上酸酸甜甜的茄汁,就能輕鬆變化出美味又下飯的家常料理囉!

訣竅提示

1. 將蝦子開背,讓蝦子更容易入味。
2. 喜歡吃辣者,可加入適量辣椒醬更下飯。

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預備食材

15 分鐘
  1. 食材
  2. 白蝦 20支
  3. 洋蔥 50g
  4. 蒜頭 10g
  5. 調味料
  6. 蕃茄醬 3大匙
  7. 1/2茶匙
  8. 50cc
  9. 米酒 50cc
  10. 少許

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    將蝦子去長鬚及刺腳、開背去腸泥;洋蔥切小丁;蒜頭切末備用。

  2. 2

    炒鍋內倒入1大匙的油,開中火加熱後放入洋蔥丁炒香,再放入蒜末爆香。

  3. 3

    放入作法1的蝦子,將二面略拌炒。

  4. 4

    將所有調味料拌勻後倒入鍋內,以中火煮約2分鐘,再轉大火將湯汁快速收乾即可。

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