本周由羊咩咩小廚為大家示範燉飯的基本款：白酒野菇雞肉燉飯！羊咩咩和大家一樣，平常都是做家常菜為主，第一次嚐試西式料理，雖然很緊張，過程也很怕會丟錯東西，但是只要按照順序，其實這道入門款的燉飯一點都不難喔！另外，在步驟5，切記要不停的將食材攪拌炒勻喔！訣竅提示有心肉舖子週三秒殺日https://www.withheart.com.tw/在步驟5，切記要不停的將食材攪拌炒勻喔！

每次看到純正燉飯要從生米開始炒就讓人卻步，這次參加線上廚藝課程首次體驗，雖然很花時間不停攪拌順便當手臂運動，但作出成品家人都覺得好吃，真是太棒了~~ps.下次絕對要把香菜換成巴西里，不然有人覺得像台式鹹粥....@@

參加線上課程試煮，買不到義大利米改白米代替，自己怕油自動減少油量，兒子不愛香菜香料所以沒加，家裡剛好有節瓜加了半條增加些蔬菜，這少加那多加的，可能已不是老師食譜的味道，不過燉飯上桌後兒子還是讚不絕口喔。

感覺需要花費比較久時間準備雞高湯,材料很難在一般超市採買得去知名百貨公司的超市才能買到.但是透過cookpad影片介紹終於了解這一道美味料理其實不難,但是需要花心思花時間細細烹煮.很美味的作品!值得!

從生米煮成熟飯，不停的攪拌，雖很費工，卻非常美味的異國料理。

公公自栽的山芹菜(鴨兒芹)氣味清香，且青翠的葉子遇熱仍維持翠綠；用來取代難購買的平葉巴西利做成色香味十足的燉飯。

雞肉野菇燉飯，雖然熬製高湯，備料花了很多時間，但完成品非常美味，值得一試！

哇～終於做成燉飯不是鹹粥囉照著主廚一步步下料重點1. 義大利米不必洗2.下高湯時要維持大火狀態3.全程不需蓋鍋蓋

我用了長糯米和黑糯米，口感類似但較黏。我也沒有巴西里葉，只好用乾洋菜葉。

照著老師介紹的食材和做法，學做義式料理也可以零失敗，在家就可以貴婦般地享用西餐，不用花大錢上餐廳了！期待接下來的提拉米蘇教學^_^