沒想到曾經的自主學習企劃也能展開我和司康的姻緣（？）🤣🤣

#金廚獎

英式下午茶的第一課，從一塊司康開始享受英式優雅，外酥內軟的司康絕對是標配，拌著果乾和清爽奶香，塗著奶油乳酪醬絕對是一大享受！最近很喜歡逛烘焙材料行，除了自己常用的那幾款發酵奶油，也喜歡試試看不同發酵奶油與甜點的搭配，清爽香氣的 諾曼地綠山農場 傳統發酵奶油 ，來自法國諾曼第吃起來是清爽不膩口的陣陣奶香！搭配溫潤的無花果乾，帶著香甜的花蜜，不會互搶鋒頭剛剛好，諾曼地綠山農場 傳統發酵奶油，有著淡淡的金黃色澤，單吃起來不會過於膩口，想像切成薄片夾在麵包中應該也很可口，留在嘴巴中是淡淡的純粹奶香，這樣的味道更能夠細細品味

司康的做法相當簡單，可以常溫存放和食用，一次也可以大量製作慢慢退冰，常溫可放2-3天，若吃不完可先冰冷凍，吃的時候再烤2-3分鐘即可相對有飽足感的點心，不會太甜也不會太油是很好的點心，泡杯茶或咖啡可以當簡單的早餐，也適合下午茶使用，會再搭配奶油、蜂蜜、果醬等自己喜歡的配料，很適合假日做好早上吃用手把奶油搓入麵粉一開始會有點抗拒，但是做了就會發現蠻療癒的很適合親子動手做😆可以搭配酸的果醬或切小塊的奶油，吃法多變，且這個配方的特色是不甜而且鬆脆，不會過乾或韌口，自己做的司康不輸給甜點店或咖啡廳，會嚇一跳的好吃😁#好料日記

正統的英式下午茶一定會有scone, 台灣翻譯 ˊˊ司康ˊˊscone可以算是一種英式鬆餅, 或也算一種快速麵包! 利用泡打粉來達到膨脹, 鬆酥的效果!可以當早餐 也可以當下午茶! 是一道經典的英式食物~開心的是做法非常簡單~ 稍微熟悉過程的話幾乎可以現做現吃不過如果等到想吃才做我可受不了那30分鐘的等待, 先做好放著, 想吃的時後再用烤箱熱過, 抹上奶油或是果醬~~~~~~~~完全是會馬上站起來旋轉的那種好吃啊!訣竅提示奶油不要退冰液體類最後加不要揉, 出筋就不是司康應有的口感了時間道若覺得顏色不夠, 可把烤盤移至最上層多烤1~2分鐘食後感想原味得司康有濃濃的蛋奶香~ 就算什麼都不抹也好吃!我的配方不僅泡打粉減量, 為了搭配自製的手工草莓醬, 糖也減量了! 所以比較不甜喔!

身處歐洲多年卻ㄧ直忽略了這款典藏版的英式點心，今天終於心血來潮把濳藏內心要完成的功課讓它實現～「外酥內軟」的口感讓人不禁暗自歡喜，給自己打90分～哈哈～

一直很愛英式下午茶的氛圍，所以去年全家在倫敦跨年時，特別安排Fortnum & Mason 行程。輕柔而攸揚的鋼琴演奏、古典而華麗的瓷盤器皿，讓盤上的各式點心更顯得美味動人。詳細影音作法：https://youtu.be/IPRcs9sZewA

#金廚獎 #司康 #英式 #englishsconeshttps://alice82781.pixnet.net/blog/post/404795443

https://www.youtube.com/watch?v=CPos2Bv9GIg在mobile01看到的教學影片，我照著做，但材料減半，真的超簡單，大約20分鐘就進烤箱了。雖然我沒做得像影片中的好看，側面有很多裂痕，但真的好鬆，而且好香好好吃。訣竅提示請大家看影片...材料份料以影片為準，我只是自己貼貼而已https://www.youtube.com/watch?v=CPos2Bv9GIg食後感想自己做的果然超好吃，比外面買的還棒，只不過我做的沒有影片中的好看 ><

司康Scone就是經典英式下午茶甜點好愛司康鬆軟紮實內裡及酥脆邊緣的好口感現在學起來，自己居家就能品嚐嚕:)詳細食譜>>https://judy7727.pixnet.net/blog/post/70080754

自然百點的廚藝小教室開張囉， 每兩周的週四就會在FB粉絲頁發表新menu， 歡迎喜歡自然百點的朋友們一起分享美味的成品， 輕鬆簡單即可上手，人人都可以變身小廚師喔。訣竅提示在烘焙料理中加入小小一包普洱茶粉，可以讓料理帶有淡淡茶香，風味更佳喔！食後感想烤完後的司康鬆鬆軟軟、香氣撲鼻，是下午茶點心的最佳選擇，塗上自己喜歡的果醬或奶油便有多變的口味，還可搭配茶飲食用喔！