西西里鯷魚番茄義大利麵

Cookpad 線上廚藝教室第02期 主廚級義式料理在家練第二週

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第02期 主廚級義式料理在家練第二周作業 西西里鯷魚蕃茄義大利麵鯷魚的鹹香美味真的很讓人驚艷除了煮麵的鹽巴一切都不需要多餘的鹽分鯷魚完全可以獨撐大局因為不喜歡整顆番茄的口感 所以用了番茄罐頭替代番茄完全炒進天使細麵裡 美味更加升級

經由主廚帶領認識西西里鯷魚，料理過程並不複雜，成品看來簡單，吃來鮮味十足的義大利麵。

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Cookpad 線上廚藝教室，第二期/第 2 週「西西里鯷魚番茄義大利麵」『知難行易』是這兩次看完謝老師的教學影片後的感覺！知到了原理原則，「行」是最重要的咯，試做後真的是很簡單喔！不論熟或不熟悉的領域，有機會學習當然是不能錯過咯，尤其是醬子能品嚐美食的「快樂學習」≧▽≦ ♫♫♫義式料理常常講求的是食物的原味，鯷魚番茄義大利麵 ～ 料理過程及用料都非常簡單也易學，是個人煮過最成功的義大利麵咯 \(^o^)/看不到任何海鮮，確有著濃濃海味 ～ 非常好吃喔！ > ₃ <感恩教學分享！◕◡◕

『源起』 :Cookpad 線上廚藝教室第02期主廚級義式料理在家練第二週『小提示』 :這次購買食材時，無法購得鯷魚及羅勒葉，所以改由魚露及九層塔代替，如果較為講究的話，建議還是以鯷魚及羅勒葉烹煮，滋味應該更為道地唷！『食後感想 』:以前滿喜歡魚露烹煮湯麵吃起來的鹹香味，不過從未自己使用魚露烹煮相關料理，魚露本身味道較重，建議大家先放少量，若嚐試味道不夠再酌量增加唷！避免一次就變成太鹹，就較難以挽回了~ 這次還另外添加了鴻喜菇及芹菜兩樣食材，以增加這道料理的豐富感，因為魚露不小心加過多的關係，吃起來有點偏鹹~ 雖然是用較多橄欖油料理，卻不覺得油膩，九層塔及小蕃茄讓整個義大利麵吃起來多了香甜的滋味唷！

來不急準備鯷魚，先用魚露替代，第一次義大利麵煮得這麼成功，以往都煮得像中式炒麵，謝謝主廚的教學，太開心啦！

西西里鯷魚番茄義大利麵，味道鹹香。