優格巧克力生乳捲
綿密好吃的優格蛋糕捲，一定要試試
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料理步驟
- 1
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蛋白蛋黃分開，蛋白先冰冰箱備用
- 3
把可可粉和低筋麵粉過篩
- 4
植物油加熱至有油紋，倒入過篩可可和低筋麵粉中，快速
- 5
加入自製優格拌勻
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- 7
最後再把蛋黃和一顆全蛋加入拌勻，完成蛋黃糊
- 8
- 9
製作蛋白霜，冰蛋白打至小泡，加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡，小彎勾
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倒入烤盤中，抹平，輕敲烤盤，水波爐烤箱預熱170度
- 14
水波爐烤溫170度烤20分鐘，160度再烤5分鐘，烤好後，蓋上一層烘焙紙防乾燥，待涼後翻面
- 15
製作夾餡，鮮奶油，加砂糖，放入盆子中，打發，備用＜盆子下可墊冰塊＞
- 16
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把放涼的蛋糕撕開烘焙紙
- 18
抹上鮮奶油霜，慢慢往上捲
- 19
捲好後，放入冰箱四小時以上
- 20
- 21
完成美味的優格巧克力生乳捲～
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