Cookpad 線上廚藝教室第03期 第二週中式功夫麵點在家練-『水餃皮和水餃』請在2018/5/29前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/434示範主廚 桔品麵食館老闆Vinahttps://www.facebook.com/1870210619672690/桿水餃皮需要一些練習和技術，參考影片多練習看看。學會以後，附近的市場買不到水餃皮，調個麵團自己桿，其實比找地方買還方便呢！本食譜份量約60~80顆水餃(依照個人喜好)，若要調整數量，請自行計算、變更比例。

cookpad線上廚藝教室第3期-中式麵點真功夫在家練，第二週水餃/鍋貼，交第二次作業:水餃。練習橄麵皮，韓劇"一日三餐"老女演員,在鄉下曾現場包水餃橄皮回憶起她阿嬤，用碗做圓型麵皮。原來我也可以自己擀，謝謝老師分享方法!剛好昨晚全家都到期，我說包水餃當宵夜，拉爸爸來練習包餃子，因為橄麵皮需要時間，等我橄好包好，家人已全睡了，只好當今天午餐。剛開始橄時，橄麵皮不太順，後多練習越橄越順手，真累。

中式麵食在家練第二道，挑戰人生第一次桿餃子皮，差點因為餃子皮黏成糰晚餐開天窗，回頭觀看影片檢討，隔天中午再次練習，果然達到在家練的樂趣:P

第一次做水餃皮與水餃，自己做的果然Q彈厚實，很好吃，不枉做了4個多鐘頭

自個桿的水餃皮薄薄的，吃到蔬菜多都的內餡兒子連吃五粒都還津津有味~~老師的餃皮配方很讚喔!!!一定要練習自己來一盤。

如果問我最喜歡做哪道菜,我會說:喜歡包水餃記憶裡的美味小時候看水餃店姥姥包水餃感覺厲害到姑姑家玩姑姑擀水餃皮很神奇媽媽第一次想自己包水餃時我竟然虎口一捏是個樣子....哈哈...如果求職履歷專長寫(1小時包100顆)......會被錄取嗎...哈哈... (面試官應該會:門在那邊...慢走不送)有肉有菜包在一起應該算 #好料日記

從小到大包水餃從沒自己桿過皮，都買現成的！這是第一次嘗試～手工水餃皮

中式麵點真功夫在家練共四堂課課 水餃跟著 Vina老師學中式麵點第一次桿餃子皮，學會技巧就有成就感。

Cookpad 線上廚藝教室第03期第二週 中式功夫麵點在家練 『水餃』身為在眷村隔壁長大的孩子對麵食總有一份眷戀水餃對我來說是心靈慰藉食物的第一首選每家都有自己的口味跟愛好我最情有獨鍾的就是最基本的高麗菜水餃雖然包餃子是很日常的事情但是從皮開始桿製是一個大考驗雖然花的時間更長了但從皮開始擀製再包成水餃覺得水餃比平常好吃一百倍了

Cookpad 線上廚藝教室第03期 第二週 中式功夫麵點在家練-『水餃皮和水餃』

包水餃是一直想要來挑戰看看的家常菜之一,有的時候煮到不知道要煮什麼菜時,水餃就是一項很容易打發一餐的美食,台灣到處到可以買到"手工"手餃,便宜又大顆,在這邊的亞洲超市賣的又貴還不難吃的水餃(因為是味全牌),但做一次就可以省下一次買水餃的錢,似乎還不錯!(主婦貪小便宜心態~)這次的水餃皮我也是有加入"老麵",所以水餃皮吃起來相當QQ,老麵做法在水煎包食譜裡面有介紹喔~http://mirandaeast.pixnet.net/blog/trackback/24763305ff/155886254

第一次體驗手工擀麵，雖然動作不夠迅速，但也有模有樣的擀的既薄又圓。水餃包法各有千秋，我不會老師示範的虎口捏法，就回到我以前學的打折法。包好的餃子下鍋比冷凍水餃熟得快。一吃發現---手工餃子皮真是柔軟有彈性，完勝機器餃子皮啊！老師示範的餡料更是鮮美好吃，單吃就很美味，不必靠沾醬取巧。這真是超完美的餃子食譜，這次有幸學會了，實在是讓我挖到寶了。(中式麵點第二週：水餃。)