料理步驟
- 1
醃肉調味料混合,放進肉加以攪拌,冷藏一個晚上
- 2
醃肉等待回溫,打蛋攪拌,準備地瓜粉於淺盆中,準備醬汁、罐頭旺來打開切小塊
- 3
使肉的每邊都有蛋漿後,沾地瓜粉
- 4
熱鍋,加入一碗油,
- 5
油熱後,轉小火,小心加肉到鍋中
- 6
勤勞翻面,炸至金黃色後,拿出來備用
- 7
重新洗乾淨鍋子後,熱鍋,加一點油
- 8
油熱後,轉中火,加金黃色的肉,翻炒
- 9
加入醬汁,翻炒,使每塊肉都沾有醬汁
- 10
醬汁變濃郁後,加入旺來,翻炒,上菜!
相似食譜

羅漢素菠蘿咕嚕肉(糖醋素排骨)
愛做菜的大叔


咕嚕肉
我是香港人,咕嚕肉是我最喜歡的菜


菠蘿咕嚕肉
甜甜酸酸,好開胃


咕咾肉
台式的鹹酸甜風味,裹粉炸後再燴燒產生好吃的滑嫩肉感,一道開胃的菜也是受歡迎的下酒菜歡迎收藏真妮4的懶人食譜: jennifer4.com


咕嚕肉
免油炸, 也可以吃到酸酸甜甜, 香酥美味的咕嚕肉喔!✨


粵式生炒排骨(又名咕嚕肉、甜酸排骨、唐人街熱門菜Sweet and Sour Pork)
人生第一個學習的家常菜,7-8歳開始看着媽媽做,8-9歳開始打下手,10歲自行調味、油炸一手包辦。現在每次做這道菜,都是回味已逝世媽媽的味道。


咕咾肉
#金廚獎


旺來豬的甜蜜愛戀(咕咾肉)
酸甜可口的咕咾肉是大人小孩都愛的菜餚快來一起製作詳細影片:https://www.youtube.com/watch?v=a-mzsiJcw3A&t=1s


鳳梨咕嚕肉
訣竅提示醬汁加了一個芒果,2匙balsamic vinegar..........意想不到的美味!處理肉排要有少少技巧啊!


★鳳梨咕嚕肉★
鳳梨咕嚕肉是一道非常開胃菜餚,微甜微酸的味道,加上鳳梨的酸甜讓肉質變得不再油膩~


咕咾肉/糖醋肉 - 酸甜口感好滋味
咕咾肉這道經典的亞洲菜,又稱古老肉或糖醋肉。那酸甜的口感,深受許多人的喜愛。每次我和Mr. S到亞洲餐廳時,他一定是點糖醋醬汁的菜。在過去幾個月,因為疫情關係,德國開始封城,我們盡可能減少外出。也因此,在家做飯的時間變多了。當我煮這道菜時,Mr. S超開心的,滿心歡喜的盛飯,享用他的午餐😄。詳細操作影片: https://youtu.be/zeuiKlsQLtU要開啟字幕哦~#新年菜 #鳳梨


咕嚕肉
#金廚獎咕嚕肉的精萃是醬汁,口感酸甜,吃起來非常爽口,也很開胃.


菠蘿咕嚕肉 | 懶人廚房
#菠蘿咕嚕肉 是每次去中式酒樓或港式大排檔少不免會點的菜式。而這次做的是簡易版菠蘿咕嚕肉,利用簡單的材料就可以在家做出惹味的#咕嚕肉 。▶️ 影片:https://www.youtube.com/watch?v=s7fVSQnbtqM🥣 食譜:https://www.lazycookrecipes.com/post/sweet_and_sour_pork------------------------------------------------🎥 YouTube: https://m.youtube.com/c/lazycookrecipes/🗒 食譜網: https://lazycookrecipes.wixsite.com/chinese📷 Instagram: @lazycookrecipes📘 Facebook: 懶人廚房 Lazy Cook's Recipes


咕咾肉~Sweet and Sour Pork!
老實說家人和我都不太愛吃"椒類"但是如果是做成酸甜好滋味的咕咾肉大家可是願意吃的喔~所以今天就來做做咕咾肉吧!讓一道菜可以同時滿足全家人的味蕾!!


咕嚕肉∼免油炸料理
免油炸, 也可以吃到酸酸甜甜, 香酥美味的咕嚕肉喔!✨


咕咾肉
酸酸甜甜的咕咾肉,是大人小孩都喜歡的一道菜!它是源自於廣東的料理,傳統作法需要先製作「酸果」,但自己在家做講求省時簡易,只要把蕃茄醬與糖醋水結合就可以。豬肉的軟嫩祕訣,就是下鍋炸兩次,外皮炸酥脆後再與醬汁拌炒混合。趁著鳳梨盛產便宜,入菜好吃又健康!


港式大排檔經典菜 - 甜酸咕嚕肉
#金廚獎 #單純簡單好味 #港式大排檔小菜 #咕嚕肉


咕嚕肉
#金廚獎這是一道酸酸甜甜很下飯,非常適合夏天的料理喔!


糖醋咕咾肉
糖醋的高人氣, 無論大人小孩都無法抗拒,甜一點或酸一點各有喜愛。平日的下班後再準備晚餐總要花很多時間,今天就以快速簡便的做法完成吧!


咕嚕肉(蘋果版)
沒有菠蘿的咕嚕肉


鳳梨咕咾肉
#金廚獎 酸甜好吃


★咕嚕肉★
食後感想歡迎加入ANN的小廚房以了解更多最新最簡易的食譜~by;http://qr.net/lYhF希望大家喜歡^^


粵菜咕咾肉
小時候從一部電影看到冰塊包裹咕咾肉,一直無法忘記,如今看到食譜就來試過第一次,也上網去搜尋相關文獻與資料,可以做為日後精進的方向,這道料理適合少攝取糖的朋友學習,又想有糖醋醬的味道,畢竟還是不同的料理路線唷...這是一道非常快速料理,前置作業得當,料理可以很快唷『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』..小秘訣:1.比例適當各種食材味道得以呈現。2.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。3.地瓜粉沾粉即炸(酥脆口感),沾粉後靜置5分鐘返潮口感不同(這裡使用)。.#好料日記


鳳梨咕咾肉
超級喜歡鳳梨料理酸酸甜甜超涮嘴🍍#好料日記


南洋風味咕嚕肉
咕噜肉是一道特色美食,属粤菜,这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一。由於清朝时欧美人士在中国最先接触广东地区,也顺理成章最先接触--粤菜,加上他们喜爱甜酸的口味,因此咕噜肉深受他们欢迎。另一方面,广东人亦是最早侨居欧美地区的中国人,并于当地开设粤菜餐馆,更使咕噜肉普及起来。现时世界各地唐人街的很多餐馆,都有咕噜肉的供应,通常会附送白饭或炒饭。另一方面,香港的酒楼、茶餐厅及快餐店等食店,咕噜肉亦是一种很常见的菜式。訣竅提示做咕噜肉应选用肥瘦均匀的肉质比较好,因为咕噜肉经过油炸之后,会失去一定的水份,如果用纯瘦肉来料理,做出来的咕噜肉很容易就会发柴。切好的厚肉片一定要用菜刀背捶打一遍,目的是为了破坏肉里面的肌肉组织,这样下油锅炸的时候容易炸透,食用时口感也更佳。加入了鸡蛋这样蘸淀粉的时候淀粉不易掉,淀粉是为了封住肉的纤维,在油炸时肉汁不会干,而且炸出来的咕噜肉外皮会非常酥脆。两面裹好淀粉后用手攥成团,这样做出来的咕噜肉吃起来外面酥脆,肉质香松,如果一片片下锅炸,肉片很容易就炸透了。咕噜肉一般是炸两次,目的是为了保持肉味和外型完好,只有经过两次油炸的咕噜肉才会外表酥脆,而里面熟透却依然很嫩。咕噜肉出锅后应保持酥脆的口感,所以最后下入肉翻炒的过程一定要迅速,如果速度慢了咕噜肉会很容易回软。食後感想汁色鲜艳、肉质香松、口味酸甜。咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调,上菜时香气四溢,令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水,因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久,故称为「古老肉」,后谐音转化成「咕噜肉」。


彩虹咕嚕肉
#金廚獎


咕咾肉
就是想讓兒子吃青椒啦!訣竅提示也可以換成雞丁喔!做法有點麻煩,但是真正好下飯~食後感想兒子把所有的青椒都吃光光囉!!


咕咾肉


【經典年菜】咕咾肉
#公益食譜


糖醋咕咾肉
外酥內嫩,甜而不膩使用調料簡單適合新手因為我也是新手😆

更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/4990815
留言