熱油鍋炒蛋碎盛起備用，原鍋放絞肉炒至變色加醬油拌炒一下，酒延鍋邊下，加冬粉、櫻花蝦、白胡椒粉拌炒（櫻花蝦可先稍炸過提香；可適時加水），加薑黃、蛋碎、韭菜熄火拌勻所有材料放涼備用

先取一半的麵團搓成長條，再分成小塊（大小自訂），桿成麵皮後包入放涼的餡料，將邊壓緊，小火油煎至外皮成金黃色即可。（用乾烙的話外皮太硬）。