肉絲炒麵

熱炒店一盤要一張佰元鈔票的炒麵，不但料少麵少味道又不夠好! 主婦看眼裡疼在心裡呀!買材料回家炒一鍋4人份量，吃到飽花不到$100元!
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肉絲炒麵

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預備食材

4人份

油麵一斤 (不到$30)
肉絲150g (掌心份量，約$20)
白菜1/2顆 (一顆$30)
蔥2株 (一大把10多株$30)
芹菜1株 (一大把$20有7~8株)
紅蘿蔔半條 (3條$20)
蒜頭2~3瓣
調味料:醬油膏、糖，黑醋

料理步驟

1

全部材料
2

肉絲以2大匙醬油膏、1大匙糖，2大匙水先打水鬆弛入味
3

蒜頭切末，蔥白切小段蔥綠切蔥花，芹菜去掉荖葉也切成芹菜珠；白菜先從厚梗對切一刀，再橫切成0.5公分寬的絲條狀
4

鍋裡2大匙油，用中火先爆香蒜末、紅蘿蔔、蔥白、白菜厚梗，再放入肉絲翻炒到微變色，繼續放入剩下白菜炒出香氣
5

轉中小火後加入3大匙醬油膏(&胡椒粉)調味，翻炒鍋裡的菜均勻上色；加2大碗水燒到水滾後，試喝調整適合的鹹淡
6

放入麵條翻拌幾下後，調小火加蓋悶；湯汁略收乾，淋一點黑醋提香，放蔥花和芹菜珠翻炒後就可以起鍋了

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真妮4愛料理 @cook_6828899

發布於 2018年06月01日 01:49

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