料理步驟
- 1
冷水600cc,放入蛋,加入一匙鹽巴,蓋鍋大火煮滾
- 2
大火滾後,開小火,燒4:20秒,關火
- 3
把蛋取出,放至冰水
- 4
煮醬汁(味霖、醬油、酒)
- 5
醬汁放涼、蛋撥殼後放入醬汁,冰鎮一晚
相似食譜
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溏心蛋(精準的煮蛋時間看這裡) 溏心蛋(精準的煮蛋時間看這裡)
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#69 溏心蛋 / 糖心蛋 #69 溏心蛋 / 糖心蛋
蛋蛋料理又來啦,外面的店一份溏心蛋都要30 40的...想吃又下不了手,所以就買一盒雞蛋回家自己煮,想吃的時候就從冷藏拿,方便又好吃。自己在煮,水滾6分鐘在冰兩天風味最佳:) ❶雞蛋煮6分鐘,冷藏2天風味最佳❷前一天晚上可以將清水倒入碗中,放入冷凍,這樣就不怕沒冰塊啦❸醬汁一定要放涼才倒入雞蛋,不然醬汁熱的倒入會讓雞蛋更熟成,也不好馬上放進冰箱 🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論 ‣‣ 影片教學:https://youtu.be/ipob89ELszM‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr 阿紘ㄟ灶咖🍖
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