料理步驟
- 1
所有材料備妥，雞里肌肉剁碎，薑切碎成泥狀
- 2
豆腐放入大碗，用湯匙壓碎，再放入雞肉
- 3
放入所有調味料
- 4
最後放入雞蛋
- 5
攪拌均勻至有粘性
- 6
捏成圓形狀，可放手掌拍打使緊實較不會散開
- 7
起油鍋，依序放入鍋中，小火慢煎
- 8
煎至兩面金黃，再蓋鍋蓋後燜煎5分鐘
- 9
確認內部都熟透了
- 10
即可起鍋盛盤
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