馬鈴薯蛋沙拉

Psyche Chang
Psyche Chang @psychechang

夾入吐司就是野餐的必備餐點,直接吃當成早餐或午餐也很方便營養❤

馬鈴薯蛋沙拉

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夾入吐司就是野餐的必備餐點,直接吃當成早餐或午餐也很方便營養❤

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預備食材

60分鐘
1人份
  1. 馬鈴薯 1 個
  2. 1 個
  3. 小黃瓜(可省略) 1/2 根
  4. 紅蘿蔔(可省略) 1/4 根
  5. 適量
  6. 黑胡椒 適量
  7. 沙拉醬 適量

料理步驟

60分鐘
  1. 1

    馬鈴薯洗淨放入碗中,加水淹過馬鈴薯,放入電鍋,上層蒸盤內放入紅蘿蔔和洗淨的蛋(蛋先放小盤子,再放蒸盤上,和紅蘿蔔隔開),外鍋加2杯水將材料煮熟

  2. 2

    小黃瓜切小丁備用

  3. 3

    煮熟的馬鈴薯去皮壓泥,加入紅蘿蔔和蛋,用叉子壓成小塊,再加入小黃瓜、鹽、黑胡椒、沙拉醬,拌至喜歡的稠度即可

  4. 4

    馬鈴薯可依個人喜好壓成細泥或保留塊狀,沙拉醬的量也可隨意調整,喜歡滑順口感就加多,加少一點會比較乾

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