料理步驟
- 1
將雞腿用刀刴開斷筋.
- 2
將調味料混合後將雞腿醃五分鐘
- 3
開小火雞皮朝下煎約2分鐘後,翻面蓋鍋約7分鐘,待雞腿熟後起鍋
- 4
將剩餘醬料下鍋後放回雞腿,開中小火收汁後,即可起鍋
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照燒雞腿排 照燒雞腿排
不需繁複的步驟,只要將表面煎香的雞腿排用醬油、味醂丶清酒三種調味料以1:1:1的比例混合燒煮至焦糖化,簡簡單單輕輕鬆鬆就可吃到鹹甜美味吮指留香的照燒雞腿排。除了十分下飯外,用來做成三明治也非常美味。*歡迎按讚加入FB的[Rachel煮廚食間]粉絲團並勾選[接收通知],這樣隨時可以收到Rachel的廚事分享https://www.facebook.com/Rachelcook1314訣竅提示1.熱油鍋的油一些些就好,因為雞皮會逼出很多油。如果喜歡雞油的也可以倒出留下用來炒菜炒飯2.悶煮時用中小火不可用大火,免得肉未熟就燒焦。中途若覺得肉未熟但醬汁已開始收,可適量加些水延長燒煮時間 食後感想不需繁複的步驟,只要將表面煎香的雞腿排用醬油、味醂丶清酒三種調味料以1:1:1的比例混合燒煮至焦糖化,簡簡單單輕輕鬆鬆就可吃到鹹甜美味吮指留香的照燒雞腿排。除了十分下飯外,用來做成三明治也非常美味。 Rachel煮廚食間
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