豆腐切1cm左右方塊，蔥切蔥花，蔥白和蔥綠分開備用。磨好薑泥蒜泥。電鍋則以一杯水入外鍋, 先預熱備用。

熱油鍋，先放入蔥白、薑泥及蒜泥炒香，才將絞肉入鍋壓平. 炒散. 到變色後，醬油先淋入炒香, 放入所有調味料炒勻, 最後上白胡椒粉, 收汁。

取一深盤，先放入豆腐塊，再將炒好的肉末鋪在上頭，放入滾水蒸鍋, 計時蒸10分鐘。

安全起見, 掀蓋時, 方向朝外, 再取出食用前撒上蔥花, 稍微翻拌以熱度熱蔥花即可。