豆腐切1.5cm左右方塊，蔥切蔥花，蔥白和蔥綠分開備用。把薑、蒜切細末。

熱油鍋，放入蔥白、薑末及蒜末炒香，將絞肉入鍋炒散變色後，放入所有調味料炒勻

取一深盤，放入豆腐塊，將炒好的肉末鋪在上頭，放入蒸爐蒸15分鐘。

食用前撒上蔥花即可。