豆腐蒸肉末

Macy Yang
Macy Yang @cook_10068949

Cookpad 線上廚藝教室家常系列第01期課程

豆腐蒸肉末

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預備食材

  1. 嫩豆腐—1盒
  2. 絞肉—150g
  3. 薑末—1
  4. 末—1
  5. —2根
  6. 調味料
  7. 醬油—1大匙
  8. 米酒—1大匙
  9. 糖—1/2大匙
  10. 豆瓣醬—1大匙
  11. 水—2大匙
  12. 白胡椒粉—少許

料理步驟

  1. 1

    豆腐切1.5cm左右方塊,蔥切蔥花,蔥白和蔥綠分開備用。磨好薑泥蒜泥。

  2. 2

    熱油鍋,放入蔥白、薑泥及蒜泥炒香,將絞肉入鍋炒散變色後,放入所有調味料炒勻。

  3. 3

    取一深盤,放入豆腐塊,將炒好的肉末鋪在上頭,放入電鍋,外鍋放一杯水,跳起撒蔥花,即可上桌

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