【家常菜】蔥燒雞腿
R.L. 料理研究室 @rlincooking
蔥香味相信讓許多人欲罷不能
除了可以去除食材的腥味外
還能增加整體菜色的香味
煎到恰到好處的雞腿肉
裹上醬油膏鹹中帶點番茄醬微甜的滋味
不管是帶便當或是家常菜
都是消滅白飯很好的選擇阿
- Life & Cooking / Lin's 廚房日記
【家常菜】蔥燒雞腿
蔥香味相信讓許多人欲罷不能
除了可以去除食材的腥味外
還能增加整體菜色的香味
煎到恰到好處的雞腿肉
裹上醬油膏鹹中帶點番茄醬微甜的滋味
不管是帶便當或是家常菜
都是消滅白飯很好的選擇阿
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料理步驟
- 1
去骨雞腿排切成適當大小。熱鍋後雞皮面向下放入雞腿肉，以中小火煎至雞皮面微金黃
- 2
雞皮面金黃後將雞塊翻面移至旁邊，用雞油爆香蔥段(蔥白部分)，香氣出來後將雞塊與蔥段(蔥白部分)混和拌炒一下
- 3
加入所有調味料翻炒均勻後放入蔥綠部分炒勻就可以囉
- 4
Tip：喜歡蔥香味的朋友可以多放一點蔥增加香氣喔
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