#童心煮港式懷舊小吃，疫情之下不能出國，只好自己在家做點異國小吃解解饞！😍

經常在甜品店吃的港式椰汁西米露，這次做的特別的版本，加入紫薯，粉嫰的紫色，好美喔～健康又美味的甜湯，做法超簡單，煮一大鍋，一家人分享，超滿足！我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

只要用電鍋，西谷米不再是又煮又悶加水再煮再悶的難搞料理……只要用電鍋把紫薯蒸熟，加上煉乳及牛奶一起攪打成薯泥牛奶！把薯泥牛奶加上Q彈的西谷米一起拌著吃……薯泥西米露就是這麼的簡單又好吃！

煮熟後的西谷米一般都稱為西米露，在南洋一帶及泰式料理甜品點心中常常會使用到！ 我今天幫它變化一下，做成水晶糕，順便試作用蝶豆花染色，間層顏色真漂亮，做好的口感軟軟QQ，非常有彈性又不黏牙，配上綠豆沙，真的好清爽，冰跟不冰都好吃喔！訣竅提示喜歡吃冰涼的可以入冰箱冷藏1-2小時取出食用，就是一道冰涼的糕點，可是不能冰超過3小時，屆時會變硬，變硬就要回蒸變軟食用喔！ 模具可以用自己現有的就好囉！我是用鳳梨酥模跟餅乾模。 綠豆沙現做法~http://www.dodocook.com/recipe/70639

突然很想吃西米糕，所以嘗試自己做！豆沙是現成的，芋泥則是自己做的，稍後再岀一篇食譜說明芋泥如何做岀來😝#好料日記

上次自製紅豆蓉，可用來做西米糕，清淡的甜品，清新可口。

#西米糕 #懷舊美食 #嘆茶煮意 #teabreakcuisine

#金廚獎冷食熱食皆宜~紫薯有花青素，有維他命A及C，又好食，屬甜品佳品!

最近看到紫色的食材有莫名衝動，不小心買了一袋紫心地瓜!於是在處理地瓜的同時，聽到家人在許願想吃雪花糕🤔二話不說改了原定配方，來動手做這個紫薯雪花糕!這次千萬不要錯過這配方💕看不懂這裡有影片網址: https://bit.ly/2ZYtoNg

做法跟九層粄有點像,只是比較簡單快速,紫薯加蓮藕粉,口感軟嫩、營養好吃,很適合當老小的點心喔~訣竅提示紫薯泥可以自由變化食材,紅豆、南瓜、芋頭、地瓜、栗子、芝麻粉，可以吃到各種不同口味~

#好料日記純糯米做的紫米糕比較不適合小朋友和年長的人食用，紫米飯做的會適合大人小孩吃~紫米飯做的紫米糕也是有Q Q的口感~淋上自己調的蒜蓉蔥醬很好吃喔!

毛媽吃了之後竟然說:「宜蘭的奶凍捲算甚麼 ? XD」→超囂張，自己做的更真材實料又超 級 好 吃 。 又是一款從倒到尾都「非常紫薯」的蛋糕捲。完整食譜 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/435883354訣竅提示完整食譜: http://lovedach.pixnet.net/blog/post/435883354更多食譜及好吃好玩的: ❤毛毛's 吃美食愛旅遊日誌❤ 部落格 : http://lovedach.pixnet.net/blog 粉絲團 : https://www.facebook.com/lovedach食後感想奶凍毛毛覺得超好吃 ! 吉利丁片不算多，所以吃起來狠狠「奶酪」，不喜歡吃太「布丁」的偏硬口感，這樣的口感剛好入口即化，紫薯的味道與奶味的香甜，好好吃噢~