#金廚獎

在外用餐大多餐廳使用的是白味噌或淡色味噌。過去用白味噌料理，這次想挑戰用赤味噌，看看素食先生如何用赤味噌料理。😋👨🏻素食先生叮嚀：赤味噌帶有酸酸的味道，在氣味上不是這麼受歡迎，也能換成白味噌唷，味道也不錯。❤️📝拍照後用美圖秀秀 app後製#素食先生 #烏龍麵 #紅味噌 #味噌 #素食 #山藥豆腐 #感恩試做 #感謝祭 #全球烹飪

#金廚獎 炎熱的季節，即將到來，所以最近想出些清淡一點的料理～這道簡單料理，會是你的第一首選喔！希望烹飪朋友們會喜歡٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و！

宅在家的時候， 只要拿出冷凍庫的烏龍麵，簡單煮個湯頭，就可以在家裡吹冷氣， 就能享受到日本烏龍麵的美味。湯頭可以熱熱吃，也可以前一天製作好放冰箱， 冰冰涼涼的吃，夏天很消暑呢。訣竅提示歡迎加入蘿潔塔的廚房粉絲團https://www.facebook.com/rosalinakitchen/

美味健康素食烏龍麵

這道魚高湯的做法是Winnie學自義大利烹飪課，平常要丟棄的蝦頭蝦殼，魚頭魚骨也可以這麼好用！！訣竅提示蝦頭蝦殼的量如果冉多一點會更鮮美！！更多分享, 請看http://trieste168.pixnet.net/blog/post/35991855食後感想這種做法的魚高湯相當鮮美，不只義式料理的義大利麵及燉飯，將它拿來煮烏龍麵也很適合，再加上番茄跟羅勒也變成有義大利fu了～

到里仁閒逛，看到有酸白菜！在夏天有時來點酸酸的料理還不錯，想到可以煮一道酸白菜豆腐烏龍麵，酸酸的湯頭促進食慾，再配一碗冰涼的豆花，實在太棒啦！🥰👨🏻素食先生叮嚀：酸白菜可切成細條狀，這樣可以比較快軟，或是切成小塊狀得也可以唷。📝拍照後用美圖秀秀 app後製#素食先生 #素食 #蔬食 #酸白菜 #豆腐 #絹豆腐 #里仁

味噌加點鮮奶油的湯底，真的很好喝😋以為會很奇怪的組合，但根本是天作之合再灑上唐辛子七味粉，美味倍增！！！沒有用鮮奶+麵粉，直接用鮮奶油，其實也是不錯的選擇，只是可能熱量多了些😜

#全球烹飪#洋蔥#鮭魚#金針菇有時候快要接近週末前、冰箱裡總是會剩下一些常備食材、是你想要把它排列組合做出創意的、例如金針菇、洋蔥、海帶芽就是冰箱或櫥櫃裡隨時會出現的食材、有時候想不到要做什麼的時候、我就會拿來煮湯、因為喝湯有飽足感、而且比較不會浪費食材、而且菇類及木耳有個很大的好處、除了在湯裡面會釋放多醣體之外、他會有一種自然的勾芡作用、讓湯喝起來有微微勾芡的感覺、但其實不用加任何的太白粉水就有一樣的效果、所以我還蠻喜歡拿菇類來煮湯的、有機會也可以拿來嘗試煮菇類及木耳不加太白粉勾芡的酸辣湯。

日式味噌烏龍麵的作法很簡單，有點像煮火鍋，只要把味噌湯頭的味道調好，然後加入自己喜歡的配料和烏龍麵煮熟就能上桌了~訣竅提示有些牌子的味噌會很鹹，要自己調整一下~

#Cookpad食譜書女兒是超級大麵控，只要是麵她都愛！所以家裡常常都會出現麵食料理，其中我最喜歡做的是烏龍麵，烏龍麵口感Q彈，或湯或炒都非常好吃😋