料理步驟
- 1
將麵粉/酵母粉/糖/水/油混合後成麵絮
- 2
將麵絮揉成光滑麵團後蓋上布發酵40分鐘
- 3
將高麗菜切碎後加鹽幫助出水
- 4
冬粉泡水後切碎,蝦皮泡水備用
- 5
將出水後的菜與冬粉及蝦皮混合後加入調味料拌勻後再加入蔥花
- 6
將發好的麵團塑成長條型後切成小劑子
- 7
將小劑子捍成圓型後將菜料包入
- 8
起油鍋,將包子放入,等底部金變成金黃色後將麵粉水加入
- 9
蓋鍋蓋開小火煎5分鐘後,打開鍋蓋待水乾後即可出鍋
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