剩下的一杯圓糯米，來煮一道久違的甜點吧~訣竅提示A.用泡過桂圓的米酒直接煮糯米，可替米糕上色，若想要純米的顏色可用適量米酒泡桂圓，煮米用冷水即可。B.家裡人不愛吃太軟的口感，所以都使用米及水1:1的方式煮米，但若是糯米己泡隔夜，一定要再減少水量，米才不會太糊爛。

#ㄧ起吃好 甜甜糯米糕散發酒香桂圓香.好吃不膩😍Fb新粉絲團連結：https://www.facebook.com/profile.php?id=100086543930245

這道桂圓米糕是結婚歸寧時，娘家給女兒的伴手禮之一，收到這樣的米糕，真的是非常喜氣，而且吃在嘴裡，又甜在心裡!※甜米糕有如膠似漆，吃甜甜生兒子的含意喔!!※每個地方習俗不同，僅供參考囉!!訣竅提示1.糯米一定要熟透才能加糖，否則口感會不會好(偏硬)。2.二砂糖及黑糖的比例可以自行調整。3.擺盤用蓮子及枸杞，可於事前就先準備好。4.蓮子因為擺盤用，建議不要煮太爛，擺盤起來會比較漂亮。 食後感想此配方為少量配方，並非照片上的桂圓米糕份量。

這是小時候每年秋冬阿嬤會煮的家常點心，當米糕煮好掀開鍋蓋撲鼻而來的酒香與桂圓香氣就會蔓延整屋，是記憶中平凡但溫暖的愛心冬日甜點訣竅提示1.圓糯米比較黏，長糯米較Ｑ，作米糕用圓糯米比較適合，另糯米:(水＋酒)的比例為1：1，水和酒的比例就看個人喜好調整 2.如果是用大同電鍋煮，請先在外鍋底部放一雙竹筷子再加1杯水（這樣煮好的米糕底部比較不會乾焦），等開關跳起來後，放入二砂及1大匙米酒攪拌後，外鍋再加1/4杯的水蓋上鍋蓋按下開關再蒸至開關跳起來即可食後感想這是小時候每年秋冬阿嬤會煮的家常點心，當米糕煮好掀開鍋蓋撲鼻而來的酒香與桂圓香氣就會蔓延整屋，是記憶中平凡但溫暖的愛心冬日甜點。

#神還原 家裡有2袋妹妹送的帶殼桂圓乾，我超愛的，味道香甜，尤其是這幾天天氣又濕又冷，讓我想起外面賣的桂圓甜米糕，價錢貴，料也不多，只能買一點點，吃不過癮，自己動手做，又加了枸杞和熟白芝麻粒，比製作油飯更簡單，迷人的滋味，一口接一口，非常可口，放涼了更美味好吃😋😋😋

2天前做了麻香鴨肉油飯，覺得可以用圓糯米來做個甜點😆買了一斤圓糯米，用了三杯量桂圓和紅棗我家本來就有，不然超市也買得到糖的部分使用黑糖和二砂糖，也可以擇一比例：黑糖1杯、二砂糖半杯（可自行調整）我不嗜甜，對我來說這樣剛剛好#暖胃暖心

照著買來的壓力鍋內附DVD做的訣竅提示1.這麼難熟的東西，用電子壓力鍋真的超方便。但不要心急去手動洩壓，沒悶過是無法使米芯軟透的哦!2.有些人喜歡將桂圓和米一起煮，加上黃砂糖，整體呈米黃色。我個人喜歡顏色分明，所以桂圓不一起入鍋，且加的是白砂糖。純依個人喜好囉:)3.其實剛起鍋拌完糖和桂圓，熱熱甜甜的就很好吃，我每次都在這個步驟就偷吃掉半碗...XD食後感想每到冬天最愛做的就是它!!:D

回到彰化~婆婆要我幫忙把電鍋插頭插上~我打開鍋蓋看看裡頭是什麼~哇塞~一股酒氣衝入鼻~哇~酒~我愛~~原來婆婆正準備煮一鍋全酒甜米糕~我問這樣吃有什麼作用~~婆婆說呷補A啦~~至於呷什麼補就不知了~~但還真是不錯吃~所以自己也來試試~~食後感想個人覺得酒可以用3.5杯~糯米會在軟Q一點~

第一次嘗試，成品還不錯 ，自己做可以放滿滿的料

每年冬天必煮，重新拍照，食譜之前寫過了喔http://www.dodocook.com/recipe/75079訣竅提示每年冬天必煮，重新拍照，食譜之前寫過了喔http://www.dodocook.com/recipe/75079

天涼適合的小甜點

#CookPad食譜書