#金廚獎夏天是絲瓜盛產的季節，營養豐富，味美可口。

絲瓜老是煮蛤蜊有點無聊，看看家裡剩下什麼就抓來配吧！簡單的雞蛋和豆皮也能跟絲瓜一起組合成下飯好菜哦！蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#絲瓜料理

絲瓜老是煮蛤蜊有點無聊，看看家裡剩下什麼就抓來配吧！簡單的雞蛋和鴻禧菇也能跟絲瓜一起組合成下飯好菜哦！蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

山藥買來往往是一大根，切做三等份做成三種不同的料理，有變化的吃法不無聊，簡單的絲瓜雞蛋料理加入山藥，山藥顧胃又好吃，推薦給大家😋蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#絲瓜料理 #山藥料理

去過澎湖的人應該多少看過一條長長、有稜有角的澎湖絲瓜，味道清甜、口感爽脆，是澎湖的農特產。雖說近年本島開始種植，但我自己的體感是很少能看到，如果有看到，非常建議買回來吃看看。絲瓜在台灣又叫做菜瓜，外有粗硬的皮，烹調後會出很多水，口感軟棉，有獨特的甜味。絲瓜的副產品還有菜瓜布、絲瓜水等。台灣常見的菜式像是絲瓜蛤蜊、絲瓜湯、炒絲瓜等。我自己比較常做常吃的是以較清淡的方式結合海味。這幾年除了粗圓柱狀的絲瓜外，還有蘋果絲瓜，以及今天我拿來做的澎湖絲瓜（稜角絲瓜）。三種味道都略有不同，像我就覺得澎湖絲瓜更脆更不容易出水軟棉，蘋果絲瓜則更甜一些。這次這樣炒出來的絲瓜炒蛋，蛋香明顯，絲瓜清甜又有香菇的香氣，我個人非常喜歡。除了用澎湖絲瓜外，一般的絲瓜也能這樣處理，不過一般的絲瓜的出水量會比澎湖絲瓜來得多，因此建議可以先加香菇水把香氣煮出來，讓水量減少後，再放入絲瓜下去煨。這樣絲瓜的口感跟成品的水量比較好控制。這樣一來，又是一道好下飯的菜，想帶便當也很棒哦！大家有做過什麼其它的澎湖絲瓜料理嗎？

今年除了元宵節煮了湯圓，都還沒正式下廚煮東西，目前絲瓜盛產，剛好家裡收到人家給的絲瓜，就來煮一下吧！

#好料日記絲瓜清爽，拌飯的佳餚

家裡收到的絲瓜肥美好吃！

#金廚23 （第八週 8/28-9/3 絲瓜）夏天很常吃的炒絲瓜，做法簡單，卻總是很受歡迎。

如果會怕絲瓜土味，記得可以多刨掉ㄧ層皮

絲瓜～清涼去暑，美容，是夏季農產聖品！夏天應多食用！ #好料日記

#控醣便當夏天是吃絲瓜是最好的季節