蔬香魚片佐茄醬飯

梁小蝶
梁小蝶 @ButterflyCooking

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46151586

蔬菜的清甜、魚片的雅淡,
用義式香料增添存在感,
佐上滋味酸甜的茄醬飯,
以水煎的方式烹調,
廚房新手也不怕失敗~
(2人份,不含飯1人份約145大卡)

蔬香魚片佐茄醬飯

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完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46151586

蔬菜的清甜、魚片的雅淡,
用義式香料增添存在感,
佐上滋味酸甜的茄醬飯,
以水煎的方式烹調,
廚房新手也不怕失敗~
(2人份,不含飯1人份約145大卡)

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預備食材

  1. 2 碗
  2. 台灣鯛魚片 2 片
  3. 甜豆/玉米筍 各100g
  4. 2 大匙
  5. 1/4 小匙
  6. 番茄醬/義式香料/黑白胡椒 各適量

料理步驟

  1. 1

    台灣鯛斜切成小片,甜豆剝去蒂頭及老邊,玉米筍對半切開

  2. 2

    少許油熱鍋,放入甜豆、玉米筍、鹽及水,蓋上鍋蓋煮滾

  3. 3

    放上鯛魚片,灑適量義式香料及黑白胡椒後,蓋上鍋蓋以中小火悶煮約3~5分鐘至魚肉變白熟透

  4. 4

    熟白飯加入番茄醬拌勻,舀入小碗中壓實,倒扣在盤中

  5. 5

    再放上煮好的蔬菜及魚片~

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