#金廚獎

台灣俗稱的「腿庫肉」也就是豬蹄膀部位的肉，這部位除了保持整塊做紅燒蹄膀、筍乾蹄膀這類的年菜或宴客菜以外，把它切小塊後用來做家常的滷肉也是一絕~腿庫肉部位的油脂肥而不膩，皮Q肉彈膠質豐富口感相當好。不愛紅燒五花肉覺得五花肉較油膩者可以改用腿庫肉來料理喔！😋

牛肉麵是個道地的台灣美食。每次回台灣時，總是會要吃到一碗牛肉麵才會覺得滿足。在國外想念台灣味怎麼辦? 只好自己動手煮了。煮了幾次，這次是比較合我的胃口。微辣且濃郁的湯頭、軟嫩的牛肉及Q彈的手工麵，好好吃。希望你們也會喜歡。😊#新年菜詳細操作影片: https://youtu.be/3EBpE_DFW5Q影片開始前，請先打開字幕，才能夠觀看操作步驟說明哦!

紅燒肉是傳統家常菜，豬肉選梅花豬替代五花肉口感Q少油膩，用糖炒出醬色再燉滷至收汁，就是入味又嫩口的紅燒肉啦。

#煮憶牛肉麵是家常的麵點，新鮮的牛肋條用最家常的廚房鍋具(不鏽鋼湯鍋)燉出好滋味。●牛肉麵適合的三種部位牛腱(Shank)有運動的肉脂肪比較少口感彈牙。牛腩(Flank)是牛腹的五花肉常用來牛丼或壽喜燒料理 。牛肋條(Rib Finger)是肋骨與肋骨之間的肉。

用牛肉本身的鮮味搭配美味的國產白蘿蔔，不需太多調味及繁複的程序就能自己做出好吃的牛肉麵

同學從香港寄來「興源滷水料」，就來滷上一鍋五花、豆乾和雞蛋，準備周末假日一家回來團聚~~#暖胃暖心

老少皆愛的家常紅燒肉，豬五花肉先燙後煎去腥兼定型，再和調味醬汁翻炒入味，最後慢火悶燒至軟嫩，美味Q彈，一口接一口。訣竅提示蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

Costco牛腩經濟又實惠，份量多CP值高，燉一鍋牛肉，吃紅燒牛肉麵、牛腩燴飯...吃一星期都不會膩👍

#明德辣豆瓣醬豆瓣醬料理，紅燒牛肉麵不能缺席，喜歡牛肉麵絕不能錯過，牛嘴邊肉(牛頰肉)牛肉麵，絕對會愛上。牛頰肉脂肪含量極低卻有著豐富的膠原蛋白，燉軟爛的牛頰肉入口即化，湯頭有香又不油，實在太好吃了！#快速上菜

食材簡單易取得，做法也不難～是餐桌上的常備菜！煸過的五花肉肥而不膩燒得入味，下飯好吃！