蔥、薑、蒜切末備用。洋蔥切小丁備用。草蝦去腸泥，壓乾水分備用。粉絲泡水備用。

熱油鍋，將草蝦兩面煎熟取出備用。

同一油鍋加入洋蔥、蔥、薑、蒜拌炒，炒出香氣。

60ml的蠔油加30ml鰹魚醬加水調成360的醬料。倒入鍋中，與辛香料拌勻。燒開後轉小火。

粉絲泡軟後，切段。加入鍋中悶煮， 將粉絲煮軟。

將草蝦擺回鍋中，悶熟，並收湯汁後即完成。