黑芝麻饅頭

Psyche Chang
Psyche Chang @psychechang

加了黑芝麻粉的饅頭營養又好吃❤

黑芝麻饅頭

加了黑芝麻粉的饅頭營養又好吃❤

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預備食材

12個
  1. 中筋麵粉 300 克
  2. 砂糖 10 克
  3. 奶粉 10 克
  4. 黑芝麻粉 10 克
  5. 速發酵母 3 克
  6. 170 克

料理步驟

  1. 1

    將所有材料放入盆中揉成無粉粒的麵團,蓋上盆子休息10分鐘

  2. 2

    用桿麵棍將麵糰桿成長型,由上往下、由下往上,折三折。重複此步驟3次

  3. 3

    把麵糰桿成長方形,再捲成長條狀,用刮刀切成想要的大小,收口朝下排入鋪有蒸籠布的蒸籠

  4. 4

    把蒸籠放到裝水的鍋子上,發酵到切面隆起,約40分鐘

  5. 5

    蓋子用蒸籠布包起來,避免蒸氣滴到饅頭上。冷水起蒸,用中火蒸20分鐘,關火後5分鐘再開蓋

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Psyche Chang
Psyche Chang @psychechang
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留言 (2)

Hedy Hsuan
Hedy Hsuan @cook_14107718
請問如果用電鍋蒸的話,時間一樣嗎?

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